freezer burn

Arabic translation: الحرق التجميدي

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:freezer burn
Arabic translation:الحرق التجميدي
Entered by: Muhammad Said

17:41 Apr 19, 2013
English to Arabic translations [PRO]
Cooking / Culinary
English term or phrase: freezer burn
What is freezer burn?
Moisture loss caused by improper packaging or overly long storage of frozen foods.
amalshery
الحرق التجميدي
Explanation:
عندما تتبخر بعض البللورات الثلجية من مساحة معينة على السطح الخارجي للغذاء عن طريق ظاهرة التسامي SUPLIMATION وهي تحول الماء من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية دون المرور بحالة السيولة ويحدث ما يسمي بالحرق التجميدي أو التبريدي وقد يحدث ذلك في الفاكهة أو الخضر أو اللحوم أو الأسماك أو الدواجن حيث تبدو المساحة على السطح التي حدث بها حرق تبريدي جافة حبيبة المظهر ذات لون بني . ويجب ملاحظة أنه في هذه المساحة تزداد سرعة الأكسدة والتحليل مع تغير في لون الصبغات .

--------------------------------------------------
Note added at 8 mins (2013-04-19 17:50:44 GMT)
--------------------------------------------------

https://www.google.com.eg/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=we...

--------------------------------------------------
Note added at 9 mins (2013-04-19 17:51:45 GMT)
--------------------------------------------------

مزيد من التوضيح
http://foodscience.yoo7.com/t37-topic

--------------------------------------------------
Note added at 13 mins (2013-04-19 17:55:37 GMT)
--------------------------------------------------

الحرق التجميدي
http://im32.gulfup.com/WDsKI.jpg
https://www.google.com.eg/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=we...
Selected response from:

Muhammad Said
Egypt
Local time: 11:07
Grading comment
Selected automatically based on peer agreement.
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
5 +4الحرق التجميدي
Muhammad Said
5بقع الأغذية المجمدة
Mohamed Rehan
4سفع الجليد
M Ali Hassan


  

Answers


7 mins   confidence: Answerer confidence 5/5 peer agreement (net): +4
الحرق التجميدي


Explanation:
عندما تتبخر بعض البللورات الثلجية من مساحة معينة على السطح الخارجي للغذاء عن طريق ظاهرة التسامي SUPLIMATION وهي تحول الماء من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية دون المرور بحالة السيولة ويحدث ما يسمي بالحرق التجميدي أو التبريدي وقد يحدث ذلك في الفاكهة أو الخضر أو اللحوم أو الأسماك أو الدواجن حيث تبدو المساحة على السطح التي حدث بها حرق تبريدي جافة حبيبة المظهر ذات لون بني . ويجب ملاحظة أنه في هذه المساحة تزداد سرعة الأكسدة والتحليل مع تغير في لون الصبغات .

--------------------------------------------------
Note added at 8 mins (2013-04-19 17:50:44 GMT)
--------------------------------------------------

https://www.google.com.eg/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=we...

--------------------------------------------------
Note added at 9 mins (2013-04-19 17:51:45 GMT)
--------------------------------------------------

مزيد من التوضيح
http://foodscience.yoo7.com/t37-topic

--------------------------------------------------
Note added at 13 mins (2013-04-19 17:55:37 GMT)
--------------------------------------------------

الحرق التجميدي
http://im32.gulfup.com/WDsKI.jpg
https://www.google.com.eg/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=we...


    Reference: http://www.loc.gov/rr/scitech/mysteries/freezerburn.html
    Reference: http://en.wikipedia.org/wiki/Freezer_burn
Muhammad Said
Egypt
Local time: 11:07
Native speaker of: Native in ArabicArabic
PRO pts in category: 8
Grading comment
Selected automatically based on peer agreement.

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Morano El-Kholy
6 mins
  -> Thank you

agree  Lamis Maalouf
8 mins
  -> Thank you Ms. Lamis

agree  Ranav Salamat
8 mins
  -> Thank you

agree  Abdelmonem Samir
1 hr
  -> Thank you
Login to enter a peer comment (or grade)

13 mins   confidence: Answerer confidence 5/5
بقع الأغذية المجمدة


Explanation:
http://www.proz.com/kudoz/english_to_arabic/tech_engineering...

Mohamed Rehan
Local time: 11:07
Native speaker of: Native in ArabicArabic
Login to enter a peer comment (or grade)

997 days   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
سفع الجليد


Explanation:
http://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/سفع/

M Ali Hassan
Egypt
Local time: 11:07
Native speaker of: Native in ArabicArabic
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search