bruise trim
French translation: meurtrissures, viande meurtrie
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 06:15 Apr 17, 2008 |
| English to French translations [PRO] Science - Livestock / Animal Husbandry / cattle response to stress | |||||
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|  Selected response from: Xia29 Switzerland Local time: 00:36 | ||||
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| 3 +1 | meurtrissures, viande meurtrie |
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peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1meurtrissures, viande meurtrie Explanation: http://www.agrireseau.qc.ca/bovinsboucherie/documents/Manipu... Meurtrissures Les meurtrissures occasionnent annuellement des pertes monétaires de plusieurs millions de dollars. Une meurtrissure de la longe cause une grande perte économique sur l’animal à l’abattoir. La viande meurtrie doit être enlevée car elle ne peut pas être utilisée pour la consommation humaine. Lorsque les animaux sont énervés, ils peuvent sauter dans les barrières, la porte du camion et tous ces mouvements peuvent causer des meurtrissures. Une manipulation lente des animaux réduit les risques de meurtrissure. http://www.mlcfrance.com/pdf/rosbifs.pdf Une fois que la bête a été abattue, un certain nombre de critères interviennent également: conformité des carcasses, qui ne doivent présenter aucune malformation ni meurtrissure; qualité de la graisse[...] |
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