de-hulling (of soybeans)
Japanese translation: （大豆またはその種子の）脱稃（だっぷ）
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||
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| 07:11 Jul 12, 2009 |
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| English to Japanese translations [PRO] Tech/Engineering - Agriculture | |||||||
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|  Selected response from: Yasutomo Kanazawa Japan Local time: 07:28 | ||||||
Grading comment
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| Summary of answers provided | ||||
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| 4 +1 | 脱皮 |
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| 3 +1 | 脱皮 |
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| 3 | （大豆またはその種子の）脱稃（だっぷ） |
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| 3 | 莢剥き／脱被 |
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Answers
11 mins confidence: 
（大豆またはその種子の）脱稃（だっぷ） Explanation: Yumico-sanがおっしゃるthreshは確かに脱穀するですが、hullとは稃（ふ）のことを指します。De-hullですから、脱稃（だっぷ）だと思います。以下のリンクによると、この脱稃という作業も含めて脱穀というそうです。 http://ja.wikipedia.org/wiki/脱穀 |
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24 mins confidence: peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1脱皮 Explanation: 大豆脱皮工程中の幾つかの問題に関する討論 Discussion on several problems in soybean dehulling system. http://jglobal.jst.go.jp/public/20090422/200902219711924900 "大豆" "脱皮" の検索結果 約 74,500 件 |
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24 mins confidence:
莢剥き／脱被 Explanation: hull *n. 1 外皮, 殻, 外殻, 穀皮, 籾(（もみ）)殻, 果皮, 《特に豆の》 さや, リーダーズ http://ci.nii.ac.jp/naid/110001808635/en -------------------------------------------------- Note added at 5時間 (2009-07-12 12:37:13 GMT) -------------------------------------------------- さやむき です。 -------------------------------------------------- Note added at 5時間 (2009-07-12 13:11:15 GMT) -------------------------------------------------- 下記サイトの写真はサヤから出した大豆が映っていますが http://www.ishanherbotechorganic.com/animal-feed.html 下記２つのdehullingの記述を読むと薄皮を取ることのようです http://faq.aces.uiuc.edu/faq.pdl?project_id=1&faq_id=945 http://www.ehow.com/how_2163426_make-tempeh.html http://rhodes.ex.nii.ac.jp/kotohub/term/莢 |
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25 mins confidence: peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1脱皮 Explanation: 下記のリンクによると「脱皮大豆」とは「大豆の種皮部分などを除去した大豆」とあり、脱皮の工程が写真やイラストにて解説されています。また、丸大豆との違い、脱皮大豆の用途例なども載っています。 -------------------------------------------------- Note added at 34 mins (2009-07-12 07:46:10 GMT) -------------------------------------------------- リーダーズによると「dehull」は「…の外皮[へた]をとる、…の皮[さや]をとる」とありますが、ここの場合は「さや」ではないと思います。枝豆（＝大豆）の「さや」をご想像いただくと、これのことではないな、と。ここでは大豆を煮る時に取れてしまうことのある、あの薄い皮のことですよね。 -------------------------------------------------- Note added at 21 hrs (2009-07-13 04:33:51 GMT) -------------------------------------------------- 上記のリンクに脱皮大豆の説明がありますので、それを読むと「さや」のことではないとお分かりいただけるかと。また、文脈からも「さや」ではないと思います。ちなみに、大豆の「さや」は枝豆（＝大豆）のさやなので、みなさんおなじみだと思いますが。 Reference: http://www.ryokoku.com/i-dappi.html |
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