Witness:

13:40 Dec 23, 2020 

Obrigado, Cláudia. No final das contas, acabei "traduzindo" como "Exposição de Motivos" ("Recitals" em inglês) após falar com a advogada. Ela entendeu minha argumentação e concordou em mudar a redação do documento.

19:35 Dec 19, 2020 

Acho que a sua opção é de facto a melhor!

14:56 Dec 19, 2020 

Colegas, obrigado pelas sugestões. Depois de uma longa consulta, penso que cheguei à melhor solução para o meu contexto.

Em seu "Dicionário de Direito, Economia e Contabilidade", Marcílio recomenda:

"Ao traduzir, diga o mesmo, mas com menos palavras. Elimine a verborragia. Mas sempre preservando o sentido jurídico do texto. (...)

Evite o juridiquês (legalese)
Em inglês, evite expressões do tipo aforesaid, hereinbefore, witnesseth, to wit.
Em português, evite destarte, dessarte, outrossim, e outros termos rebuscados ou obsoletos.
Traduza utilizando termos comuns, de fácil entendimento. Utilize a linguagem comum (plain language)."

Acerca do uso aparentemente insensato de "Witness", tal como aparece no texto, consultei o advogado Ken Adams, que me deu a seguinte explicação:

"That's a truncated version of 'WITNESSETH,' which is itself a truncated version of 'This [document] witnesseth that ...' If you search for 'witnesseth' on my website, you'll see that I'm fond of mocking it as a preposterous mechanism."

14:55 Dec 19, 2020 

Em seu artigo, "What to Do If Your Lawyer Uses 'Witnesseth'", Adams faz uma longa exposição acerca do uso deste termo como um simples "ritual" copiado de "transações prévias" por muitos advogados. Ele diz que o termo é uma "porcaria estúpida" (factuous crap). Seria equivalente a: "Este Acordo testemunha que [João e Maria decidiram casar e concordam que...]" A solução proprosta por Adams:

"If your contracts matter and your lawyer serves up witnesseth, get your lawyer to change their ways. Or change your lawyer."

Segundo artigo encontrado no Wiktionary:

"In a mistake harkening back to legal formbooks of the middle 20th century, the word 'witnesseth', normally in all capitals as: 'WITNESSETH', is generally misused at the head of modern contracts, wherein it is usually used as an imperative instead of an indicative. In order to correct the usage in such cases, 'WITNESSETH' should appear as part of a sentence wherein it is preceded by the words: 'this agreement', or 'this contract'."

Em outras palavras, o termo deveria ser: "This Agreement witnesses/witnesseth that..." (Este Acordo testemunha que...)

14:53 Dec 19, 2020 

Levando-se em conta a explicação do advogado e a recomendação de Marcílio, é evidente que o uso do termo é totalmente desnecesário neste caso. Julgo que não passa de um penduricalho verborrágico.

Considerações:

1) Termo descabido e incompleto, "enchendo linguiça" como dizem no Brasil.
2) Traduzi-lo como "Testemunha" (ou seja, como uma palavra solta) não passaria o sentido da expressão completa.
3) Usar a expressão completa não cairia bem neste contexto. Veja:
Este Acordo testemunha que:
CONSIDERANDO QUE, ...
4) Dar outro sentido ao termo não vejo como opção num documento jurídico, cuja tradução é vinculante (legally binding).

Uma opção talvez fosse substituir "Witness" por "Recitals" (Exposição de Motivos); porém isso seria um desvio do texto original e também de significado. A segunda opção, proposta por Mário, já aparece depois da exposição de motivos, portanto seria redundante. A terceira (minha preferida) é eliminar o termo por completo.

Até agora não entendi -- como pode um acordo testemunhar algo?

Fontes:
https://en.wiktionary.org/wiki/witnesseth
https://www.adamsdrafting.com/what-to-do-if-your-lawyer-uses...
Correspondência pessoal com Ken Adams, esq.