BEEF COMPENSATED HIND 4CUTS 95VL BA208
| 13:33 Jan 30, 2021 |
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| English to Portuguese translations [PRO] Livestock / Animal Husbandry / BEEF COMPENSATED HIND 4CUTS 95VL BA208 | |||||||
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| 4 +1 | BLEND DE CARNE (MISTURA) - 4 CORTES POSTERIORES/TRASEIROS |
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Answers
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peer agreement (net): +1BLEND DE CARNE (MISTURA) - 4 CORTES POSTERIORES/TRASEIROS Explanation: Carne com mistura de cortes (especiamente p/ hamburguer) - blend é termo comum por aqui. Tipos de blend de carne O que é o blend de carne? Como explicamos acima, nada mais é que a mistura de diferentes cortes de carne para o preparo do hambúrguer. Antes, os hambúrgueres eram feitos apenas com um tipo de corte, como patinho, por exemplo, mas com o tempo, e como forma de agregar mais sabor, foram testados novos tipos de corte e mistura de carnes para o preparo do hambúrguer. Assim se descobriu que o blend garante um sabor inigualável ao hambúrguer artesanal, uma vez que são usados diferentes cortes com sabores, texturas e características diferentes. Melhores carnes para fazer um blend De modo geral, as carnes usadas para se atingir um blend perfeito são os cortes parte dianteira e traseira do boi. Isso ocorre, pois, os cortes da parte dianteira, mesmo sendo um pouco mais duras, são bastante saborosas, por outro lado, os cortes da traseira são macios e possuem a função de deixar essa mistura com uma textura agradável a boca. Os cortes mais usados da parte dianteira do boi para o preparo do hambúrguer são: • Peito • Acém • Pescoço • costela gaúcha Já os cortes da parte traseira, geralmente, são utilizados https://itburger.com.br/blog/tipos-de-blend-de-carne/ -------------------------------------------------- Note added at 1 hr (2021-01-30 14:41:14 GMT) -------------------------------------------------- ressaltando-se que o termo carne apenas trata-se de carne bovina https://itburger.com.br/blog/tipos-de-blend-de-carne/ |
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