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Spanish translation: prueba de porcionamiento/raciones
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 20:31 Sep 23, 2016 |
| English to Spanish translations [PRO] Cooking / Culinary / kitchen | |||||||
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|  Selected response from: Cecilia Gowar United Kingdom | ||||||
Grading comment
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| 3 +2 | prueba de porcionamiento/raciones |
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| 4 | prueba de pizcado |
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| 2 | prueba de aprovechamiento |
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Answers
3 hrs confidence: 
prueba de aprovechamiento Explanation: Sería una forma de decirlo. Supongo que los empleados que pueden dar las porciones exactas, pueden sacar más provecho de los alimentos disponibles. Saludos. -------------------------------------------------- Note added at 3 hrs (2016-09-24 00:19:18 GMT) -------------------------------------------------- Otra sería "administración de raciones"... no usaría "racionamiento", pues tiene una connotación entre tercermundista y bélica, o de posguerra... |
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15 hrs confidence: peer agreement (net): +2
peer agreement (net): +2prueba de porcionamiento/raciones Explanation: "Porcionamiento" es un concepto usado en la industria de la alimentación. Aunque en general se aplica a la materia prima, también se usa para la porción final y tal vez funcione dentro de tu contexto. También te copio el uso de "raciones". "VENTAJAS DEL PORCIONADO" http://www.mailxmail.com/curso-gestion-logistica-planta-alim... "En el área de porcionamiento de una cocina industrial o en un negocio de alimentos pequeño se lleva el proceso de alistar la materia prima. Un negocio de jugos y sandwiches, por ejemplo, requiere las frutas porcionadas para mayor agilidad en el servicio; así mismo las carnes frías y los demás ingredientes de sus sandwiches deben llegar porcionados y separados de acuerdo al peso que cada receta requiere. " https://www.pallomaro.com/aprenda-mas/cocina-por-areas/area-... "Recordad, es muy importante el porcionado que se haga de los géneros, ya que ..." goo.gl/ifv2HG La ración es la cantidad de productos diferentes y necesarios que se utilizan en la elaboración de un plato determinado, de forma que sea capaz de satisfacer el apetito del consumidor, o sea que la ración es el conjunto de alimentos presentados, a excepción de los auxiliares como sal, aceite, condimentos etc. http://comococinanivaldo.com/el-porcionamiento-en-la-prepara... |
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1 day 19 hrs confidence:
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