pied de cuve
Dutch translation: pied de cuve
| 13:36 Dec 15, 2016 |
| French to Dutch translations [PRO] Science - Chemistry; Chem Sci/Eng | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
|  Selected response from: Roy vd Heijden Belgium Local time: 20:33 | ||||||
Grading comment
| |||||||
| Summary of answers provided | ||||
|---|---|---|---|---|
| 4 | Zuurdeeg - zuurdesem |
| ||
| 3 | pied de cuve |
|
Answers
6 hrs confidence: 
Zuurdeeg - zuurdesem Explanation: Pied De Cuve : Définition Levain préparé par le viticulteur provenant d'un moût de raisins sélectionnés et choisis dans sa meilleure parcelle. Il servira à multiplier les levures pour l’étape de vinification. En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-s... Reference: http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-s... |
| ||
Notes to answerer
| |||
| Login to enter a peer comment (or grade) | |||
7 hrs confidence:
pied de cuve Explanation: Onvertaald laten; geijkte wijnterm (ook in Vlaanderen). N.B.: Niet zuurdeeg of -desem is hier de giststarter, maar most (wijnzuur). Cf.: “Pied de Cuve Spontane gisting houdt nog steeds risico’s in ondanks het bestaan van een gevestigde microflora. Om zeker te zijn dat de gisting spontaan opstart wordt een kleine hoeveelheid druiven een week voor de eigenlijke oogst geplukt. Bij te hoge aciditeit wordt water toegevoegd, de most geroerd en verlucht. Deze tussenkomst stimuleert de wilde gist en zet aan tot spontane gisting. Na enkele dagen ontstaat een giststarter of startkultuur waarmee de geoogste rijpe druiven geënt worden. Dit noemt Pied de Cuve oftewel most geënt met wilde gisten. )“ (https://vriendenvanderiesling.wordpress.com/2013/05/22/wilde... Wijntermen: “Pied de cuve (Fr.) Deze wijnmakersterm wordt gebruikt voor een kleine hoeveelheid druivensap die men apart tot gisten brengt. Nadien voegt men de gistende most aan een grote hoeveelheid most toe om de gisting op te starten.” (http://www.superwijn.be/lexicon.cfm) -------------------------------------------------- Note added at 22 uren (2016-12-16 11:46:48 GMT) -------------------------------------------------- Andere ideeën: giststarter of startcultuur -------------------------------------------------- Note added at 6 dagen (2016-12-22 05:42:47 GMT) -------------------------------------------------- Beter idee: uitgangsmateriaal Vgl.: Silice abrasive utilisable dans les dentifrices EP 0925257 B1 « introduction dans ledit pied de cuve préneutralisé de la fraction restante de silicate de métal alcalin en solution aqueuse et de l'agent acidifiant, dans des conditions telles que le pH du milieu réactionnel reste sensiblement constant et de 8,6 à 9,6 ;» (https://www.google.je/patents/EP0925257B1?cl=fr&hl=fr&dq=EP ... EP0925257 Title: In tandpasta toepasbaar schurend siliciumdioxide. ʺToevoegen aan genoemd vooraf geneutraliseerd uitgangsmateriaal van de rest van de hoeveelheid alkalimetaalsilicaat opgelost in water en het zuurmakend middel, onder zodanige omstandigheden dat de pH van het reactiemengsel vrijwel constant blijft op 8,6 tot 9,6;ʺ (http://mijnoctrooi.rvo.nl/fo-eregister-view/download/docview... -------------------------------------------------- Note added at 7 dagen (2016-12-22 16:22:21 GMT) -------------------------------------------------- Alternatief: neerslag « 1. Procédé de préparation de silice précipitée, possédant une surface spécifique BET comprise entre environ 140 et 200 m2/g, une surface spécifique CTAB comprise entre environ 140 et 200 m2/g, se présentant sous au moins une des formes suivantes : granulés, poudre, billes sensiblement sphériques, et ayant une aptitude à la dispersion et des propriétés renforçantes améliorées, du type comprenant la réaction d’un silicate avec un agent acidifiant ce par quoi l’on obtient une suspension de silice précipitée, puis la séparation et le séchage de cette suspension, caractérisé en ce qu’on réalise la précipitation de la manière suivante : (i) on forme un pied de cuve initial comportant au moins une partie de la quantité totale du silicate engagé dans la réaction et un électrolyte, la concentration en silice dans ledit pied de cuve initial étant inférieure à 100 g/l et la concentration en électrolyte dans ledit pied de cuve initial étant inférieure à 17 g/l, (ii) on ajoute l’agent acidifiant audit pied de cuve jusqu’à l’obtention d’une valeur du pH du milieu réactionnel d’au moins environ 7, (iii) on ajoute au milieu réactionnel de l’agent acidifiant et, le cas échéant, simultanément la quantité restante du silicate, et en ce qu’on sèche une suspension présentant un taux de matière sèche d’au plus 24% en poids. » ʺ1. Werkwijze voor de bereiding van geprecipiteerd siliciumoxide met een specifiek BET-oppervlak tussen ongeveer 140 en 200 m2/g, een specifiek CTAB-oppervlak tussen ongeveer 140 en 200 m2/g, dat als ten minste een van de volgende vormen voorkomt: granules, poeder en vrijwel bolvormige bolletjes en dat kan worden gedispergeerd en dat verbeterde versterkende eigenschappen bezit, welke werkwijze de reactie omvat van een silicaat met een zuurvormend middel, waarbij men een suspensie van geprecipiteerd siliciumoxide verkrijgt, gevolgd door het afscheiden en drogen van deze suspensie, met het kenmerk, dat men op de volgende wijze een neerslag vormt: (i) men vormt een eerste neerslag dat ten minste een gedeelte van de totale hoeveelheid van het bij de reactie ingezette silicaat en een elektrolyt omvat, waarbij de siliciumoxideconcentratie in het eerste neerslag lager is dan 100 g/l en de elektrolytconcentratie in het eerste neerslag lager is dan 17 g/l, (ii) men voegt aan dit neerslag het zuurvormende middel toe totdat een pH-waarde van het reactiemengsel van ten minste ongeveer 7 wordt verkregen, en (iii) men voegt aan het reactiemengsel zuurvormend middel en eventueel gelijktijdig deresterende hoeveelheid silicaat toe, en dat men een suspensie met een droge-stofgehalte van maximaal 24 gew.% droogt.ʺ (https://www.rvo.nl/sites/default/files/octrooiportal/2014/02... |
| ||
Grading comment
| |||
Notes to answerer
| |||
| Login to enter a peer comment (or grade) | |||
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
KudoZ™ translation help
The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.
See also:
Search millions of term translations