fond de succès
Dutch translation: amandel-schuimbodem
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 06:40 Apr 26, 2012 |
| French to Dutch translations [PRO] Cooking / Culinary / taartbodem | |||||||
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|  Selected response from: Pascale van Kempen-Herlant Local time: 15:47 | ||||||
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| Summary of answers provided | ||||
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| 4 +1 | amandel-schuimbodem |
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| 3 | bodem van Succès-taart |
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| 1 | bodem van amandelmeringue |
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Answers
10 mins confidence: 
peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1amandel-schuimbodem Explanation: . -------------------------------------------------- Note added at 12 mins (2012-04-26 06:52:54 GMT) -------------------------------------------------- Hierbij een referentie van de "Banketbakkerparadijs" Een dunne amandel-schuimbodem vormt de basis voor deze taart die versierd wordt met koffie-botercreme, amandelen en mokkaboontjes http://banketbakkersparadijs.webruimtehosting.nl/recepten/?p... Ça doit doit être bon ! |
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48 mins confidence:
bodem van Succès-taart Explanation: Cf.: « Le succès est un gâteau qui est composé de deux couches de meringues aux amandes, qui entourent une couche de crème au beurre praliné. C'est un gâteau très classique, très riche, un peu à l'ancienne maintenant, mais qui garde ses inconditionnels. La recette originale est du maitre Gaston Lenôtre, qui en avait fait un de ses gâteaux les plus célèbres, mais en voici une version un peu plus facile à réaliser. » (http://cuisine-facile.com/desserts/recette-succes-praline.ht... “Lenôtre brak met de traditionele Franse manier van patisserie maken door lichtere creaties tot zijn handelsmerk te maken zoals Succes-cake, gemaakt van nogacrème en macaroons.” (http://www.telegraaf.nl/etenengenieten/2965962/__Patisseriek... “Maison Lenôtre werd in 1960 opgezet als service traiteur. Gaston runde zijn tent met ijzeren hand en werd vermaard om de superieure bavarois, charlottes, mousses en macarons. Maar misschien nog wel meer om zijn exorbitant rijke cliënteel. Voor een bitterkoekje of stroopwafel hoefde je niet langs te komen, wel voor de haute-gourmandise, zoals hij dat graag noemde. Zelfverzekerd noemde hij zijn toptaart dus Succès.” (http://dickenfrance.blogspot.com/2009/01/lentre.html) -------------------------------------------------- Note added at 1 uur (2012-04-26 08:02:36 GMT) -------------------------------------------------- « La création la plus connue de Gaston Lenôtre est le 'succès' copié partout est rebaptisé en fonction de petites modifications d'arôme, crème au beurre pralinée ou au café ou les deux mélangées, ici ou là plus de noisettes ou d'amandes dans le pralin voire les deux, le champs est vaste, la base c'est la meringue aux noisettes ou amandes suivant que vous êtes en Lorraine il s'appellera St-Êve, dans les Ardennes Carolo et ainsi de suite, j'en ai dégusté un à Clermont-Ferrand qui s'appelait 'Gambetta' » (http://forums.france3.fr/france3/babs/lenotre-guerard-gateau... |
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1 hr confidence:
bodem van amandelmeringue Explanation: Daar heeft het recept heeft toch wel iets van weg. |
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