Service en cocotte

German translation: Im Schmortopf serviert

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
French term or phrase:Service en cocotte
German translation:Im Schmortopf serviert
Entered by: Renate Radziwill-Rall

17:21 Nov 19, 2019
French to German translations [PRO]
Cooking / Culinary
French term or phrase: Service en cocotte
Es geht um die Restaurants in einer bestimmten französischen Stadt. In einem Satz werden die verschiedenen Angebote aufgezählt: Da gibt es französische Küche, regionale Rezepte, exotische Produkte, italienische Gerichte und eben auch „Service en cocotte“. Ich verstehe zwar, was gemeint ist, kenne aber keinen geeigneten deutschen Begriff. Vielen Dank!
Iris Schmerda
France
Local time: 10:26
Im Schmortopf serviert
Explanation:
Cocotte = Schmortopf. Manche Restaurants, die eine rustikale Note unterstreichen möchten, servieren direkt im Schmortopf am Tisch.

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Note added at 25 mins (2019-11-19 17:46:29 GMT)
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oder im Schmortöpfchen
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Renate Radziwill-Rall
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4 +8Im Schmortopf serviert
Renate Radziwill-Rall
4In einer Kokotte servieren
Johannes Gleim


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Im Schmortopf serviert


Explanation:
Cocotte = Schmortopf. Manche Restaurants, die eine rustikale Note unterstreichen möchten, servieren direkt im Schmortopf am Tisch.

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oder im Schmortöpfchen

Renate Radziwill-Rall
France
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In einer Kokotte servieren


Explanation:
Da Iris bestätigt hat, dass es hier um einen Topf geht, muss ich doch zur ursprünglichen Bedeutung zurückkehren.

Une cocotte est une sorte de marmite, pourvue d'un couvercle et de poignées, en fonte, aluminium ou tôle d'acier émaillée, destinée à la cuisson des aliments. Elle est utilisée sur une table de cuisson, mais parfois aussi sur des braises ou au four, pour braiser ou mijoter des plats de viande ou de légumes.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cocotte_(cuisine)

Eine Kokotte (von französisch cocotte, „Hühnchen“) ist ein feuerfester Schmortopf, der zum Braten und Backen verwendet wird. Sie ist meist dekorativ geformt und bemalt. Kokotten werden aus Steinzeug oder Porzellan, seltener aus Gusseisen hergestellt. Der Name leitet sich von der ursprünglichen Verwendung zum Schmoren eines Huhns ab.

In Restaurants dienen kleine Kokotten, in denen Gerichte wie Ragouts, Suppen, Eintöpfe, Gratins oder Soufflés portionsweise zubereitet oder erwärmt werden, auch zum Servieren am Tisch. Da die Kokotten dabei sehr heiß werden, werden sie in der Regel auf einem Platzteller oder einem geeigneten (flachen) Teller oder Holzbrett serviert.
https://de.wikipedia.org/wiki/Kokotte_(Topf)

Auf einem rustikalen Holzbrett die Scheiben von gekochtem Schinken und das Brot anrichten und zusammen mit dem Hummus in der Kokotte servieren.
https://www.citterio.com/de/rezept/hummus-mit-gekochtem-schi...

Den geschnittenen Kohl mit Paprika-, Tomaten- und Schalottenwürfeln in Butter, Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft anschmoren und alles in einer Kokotte servieren.
https://rezepte.speisen.com/recipes/bergsaibling-in-erdnussb...

Den Schinken in Streifen schneiden, würzen, in Olivenöl anbraten, über den Spargel geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Alles in einer Kokotte servieren und mit einem Basilikumblatt garnieren.
https://www.leckerchecker.de/rezept/54479/spargel-schinken-g...

Johannes Gleim
Local time: 10:26
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