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German translation: Umfuellung
| 15:29 Mar 31, 2020 |
| French to German translations [PRO] Science - Wine / Oenology / Viticulture | |||||||
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|  Selected response from: Iris Rutz-Rudel Local time: 21:58 | ||||||
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| 4 +4 | Umfuellung |
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peer agreement (net): +4Umfuellung Explanation: Bis zu 12 mal umgefuellt Der Wein wird während des Ausbaus im Holz von einem Fass in ein anderes umgefuellt, das dient der Lüftung und der natürlichen Klärung des Weins . Man nennt den Vorgang auch Abzug. Das alte Fass kann nach dem Abzug gereinigt und wieder gefüllt werden. Es handelt sich also um eine Passage von einem Fass in ein anderes (sauberes). Gleichzeitig wird der Wein dabei auch gelüftet, war seine organoleptische Entwicklung beeinflußt. |
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