par le vide et par la piqûre
German translation: Innenwölbung - Einkerbung
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 12:59 Sep 24, 2020 |
| French to German translations [PRO] Tech/Engineering - Wine / Oenology / Viticulture / champagne production | |||||
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|  Selected response from: Catherine GRILL France Local time: 06:23 | ||||
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peer agreement (net): +3Innenwölbung - Einkerbung Explanation: LA PIQURE - LE VIDE EINKERBUNG - INNENWÖLBUNG L’origine de cette cavité au fond des bouteilles de vin ou de Champagne est liée aux souffleurs de verre. Cette technique a été mise au point au IVème siècle. A l’époque, les techniques étaient moins avancées qu’aujourd’hui et il était très difficile pour eux de fabriquer un fond de bouteille parfaitement plat. C’est pour cela qu’ils ont stabilisé leurs bouteilles avec ce culot concave, plus lourd et donc plus stable. Le renforcement du culot des bouteilles de vin (qui est appelé "la piqûre" par les professionnels) avait donc pour but originel de renforcer la stabilité de la bouteille lorsqu'elle était posée debout, droite. Elle permet également pour les vins pétillants comme le Champagne contenant une très forte pression, de rendre la bouteille plus solide. Cette structure permet en effet de mieux répartir la pression du gaz carbonique (CO2), ce qui réduit les risques que la bouteille n'explose. Aujourd'hui, les techniques se sont améliorées et il serait possible de fabriquer des bouteilles différemment, sans cette piqûre. Mais avec le temps, le design est resté et toutes les bouteilles ont continué à adopter cette forme. La cavité au fond de la bouteille de vin est bien pratique pour stocker le vin, manipuler les bouteilles et le service en table, mais l'origine de ce design particulier est bien lié à la contrainte des techniques des souffleurs de verre au IVème siècle. https://www.vinoclub.fr/blog/pourquoi-les-bouteilles-de-vin-... Die Culot de Bouteille ist bei traditionellen Schaumweinflaschen und Champagnerflaschen besonders ausgeprägt. Der Grund: Der Druck in der Flasche kann bei Sekt oder Champagner schon mal auf acht Bar ansteigen. Und da der Korken meist verdrahtet ist, wirkt der Innendruck vor allem auf die zweite Schwachstelle – den Boden. Die Innenwölbung wiederum verteilt den Druck besser an die Flaschenwand. https://rhein-ahr-wein.de/blogs/weinwissen/culot-de-bouteill... https://www.focus.de/wissen/wichtige-vorkehrung-gewoelbter-f... |
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