entame
Italian translation: evita l’avvolgimento in / rivestimento con pellicola dei prodotti tagliati
| 23:05 Nov 8, 2017 |
| French to Italian translations [PRO] Food & Drink | |||||||
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|  Selected response from: R. R. Italy Local time: 04:01 | ||||||
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| 4 | evita l’avvolgimento in / rivestimento con pellicola dei prodotti tagliati |
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Deterioramento Explanation: - |
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evita l’avvolgimento in / rivestimento con pellicola dei prodotti tagliati Explanation: Essendoci “Gain de temps”, secondo me va intesa in questo modo: Risparmio di tempo : evita l’avvolgimento in / rivestimento con pellicola dei prodotti (appena) tagliati O, evita di dover avvolgere / ricoprire con pellicola i prodotti tagliati Qui c’è “entame” prima di “filmage” Évite l’entame et le filmage des produits pendant la période de vente, ce qui permet un gain de temps pour les employés du rayon. http://www.areco.fr/blog/humidification-des-rayons-frais/201... Humiditrad® la nébulisation rayon Traditionnel La technologie ARECO s’adapte également aux meubles réfrigérés traditionnels, à la découpe, pour la fromagerie et la boucherie sous l’appellation « Humiditrad® ». Comment développer mes ventes en apportant une valeur ajoutée « Fraîcheur » ? • Réduction de la perte de poids : la nébulisation empêche l’assèchement de la viande provoqué par le froid. En maintenant un niveau d’humidité constant, elle réduit la perte en eau et donc en poids, notamment au niveau de l’entame. • Economie de manipulations : le dispositif permet d’éviter le filmage pendant la période de vente. Elle permet au boucher de préparer la découpe à l’avance sans qu’il ait besoin de la filmer dès le moment de la découpe. https://www.areco.fr/humiditrad/ En maintenant une humidité constante, la nébulisation évite l’assèchement des pièces de viande provoquée par le froid et par une gestion parfois aléatoire de l’hygronométrie en vitrine, préservant ainsi leur couleur et leur fraîcheur. Elle permet aussi de réduire la perte en eau (donc de poids), notamment au niveau de l’entame. « Sans système d’humidification, la perte de poids est de l’ordre de 3 à 5 % par jour », calcule Michel Gschwind, gérant d’Areco. La nébulisation permet donc aux bouchers de préparer davantage de découpe à l’avance, qu’ils n’auront pas à filmer en fin de journée. http://www.processmagazine.be/fr/Rayons-traditionnels/Brumis... Réduction de la freinte et de la casse. Maintien de la température réglementaire. Les produits peuvent être prétranchés à l’avance. Ils gardent leur couleur d’origine, et arborent un aspect fraîchement découpé. Le filmage des produits n’est plus nécessaire https://www.areco-nebulisation.com/rayon-boucherie-nebulisat... entame = prima fetta (tagliata) entamer =cominciare a tagliare, dare il primo taglio a: entamer un fromage, un jambon... [Boch] entame: taglio, fetta , fettina, trancio…. https://it.glosbe.com/fr/it/entame |
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