GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
|
10:23 Nov 9, 2017 |
French to Italian translations [PRO] Food & Drink | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
| Selected response from: Emmanuella Italy Local time: 13:24 | ||||||
Grading comment
|
Summary of answers provided | ||||
---|---|---|---|---|
4 +3 | essudati |
|
essudati Explanation: www.federica.unina.it/medicina-veterinaria/igiene-e.../impiego-basse-temperature/La prima utilizzazione del freddo come mezzo di conservazione degli alimenti è ... Non viene utilizzata per la conservazione di carni di mammiferi in quanto la ..... atte ad evitare la condensazione del vapore o dell'essudato sulla superficie. https://iaassassari.files.wordpress.com/2012/07/carni-e-deri... durante la conservazione della carne, cioè.. ….le variazioni di ..... liquidi ed essudati troppo alta (anche del 15%), specialmente se il congelamento ... -------------------------------------------------- Note added at 38 minutes (2017-11-09 11:02:18 GMT) -------------------------------------------------- Errata corrige : essudato . Scriverei : liquidi essudati oppure essudato -------------------------------------------------- Note added at 39 minutes (2017-11-09 11:02:32 GMT) -------------------------------------------------- www.tecnobar.it/il sottovuoto crudo cotto.htmLe cause per cui la carne fresca si deteriora durante la conservazione sono diverse: ... non si deidrata per evaporazione o per la perdita d'essudato (sangue). |
| ||
Notes to answerer
| |||