escragotine

Spanish translation: Escargotine (caracoles triturados, mantequilla, ajo, perejil, chalotas)

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
French term or phrase:escargotine
Spanish translation:Escargotine (caracoles triturados, mantequilla, ajo, perejil, chalotas)
Entered by: Martine Joulia

12:57 Jan 19, 2011
French to Spanish translations [PRO]
Cooking / Culinary
French term or phrase: escragotine
En un documental, hablan de un hombre que tiene criadero de caracoles.

Et il propose des produits tels que l'escargot confit à la graisse de canard et l'escargotine, un genre de tapenade d'escargots.

¿Tiene traducción "escargotine"? Yo no la encuentro.
Gracias de antemano.
Maria Castro Valdez
Local time: 06:57
Escargotine (caracoles triturados, mantequilla, ajo, perejil, chalotas)
Explanation:
Escargotine (escargots Mixés, Beurre, Ail, Persil, échalotes.)

No creo que se comercialize aún en España, así que habrá que explicarlo.

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Note added at 2 heures (2011-01-19 15:29:57 GMT)
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http://www.lesproduitsdeprovence.fr/escargotine-80g-p-133.ht...

Aquí lo llaman "espuma de caracoles", pero no me parece demasiado acertado.
Selected response from:

Martine Joulia
Spain
Local time: 11:57
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Gracias, Martine y Constantinos por su ayuda.
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Summary of answers provided
5 -1"escargotine" (cria de caracoles)
Constantinos Faridis (X)
4Escargotine (caracoles triturados, mantequilla, ajo, perejil, chalotas)
Martine Joulia


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Answers


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"escargotine" (cria de caracoles)


Explanation:
4 Nov 2010 ... L'Escargotière de Chaumont, al sur del Pays d'Auge, es una granja ... a la sartén con manzanas especiadas es el plato estrella que hay que probar. ... Cría de caracoles, especialidades a base de caracoles “escargotine” ...
viajes.viamichelin.es/.../News-El_gusto_bueno_y_autentico_del_Pays_d_Auge-

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:QZA9Us1...

Constantinos Faridis (X)
Greece
Local time: 12:57
Native speaker of: Greek

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disagree  Martine Joulia: No. La referencia que das es la de un criadero de caracoles, en el que se elabora también "Escargotine".
2 hrs
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2 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Escargotine (caracoles triturados, mantequilla, ajo, perejil, chalotas)


Explanation:
Escargotine (escargots Mixés, Beurre, Ail, Persil, échalotes.)

No creo que se comercialize aún en España, así que habrá que explicarlo.

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Note added at 2 heures (2011-01-19 15:29:57 GMT)
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http://www.lesproduitsdeprovence.fr/escargotine-80g-p-133.ht...

Aquí lo llaman "espuma de caracoles", pero no me parece demasiado acertado.

Martine Joulia
Spain
Local time: 11:57
Specializes in field
Native speaker of: Native in FrenchFrench
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