brunoise de légumes
Swedish translation: grönsaksfond
| 13:19 Jul 27, 2005 |
| French to Swedish translations [PRO] Food & Drink / Recept | |||||||
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|  Selected response from: ohemulen France Local time: 00:25 | ||||||
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| 3 | grönsaksfond |
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| 3 | strimlade grönsaker |
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Answers
8 mins confidence: 
| brunoise de légumes grönsaksfond Explanation: Brunoise peut représenter soit un appareil composé des principaux légumes potagers (carottes, navets, poireaux, oignons, céleri, etc.) mêlés et étuvés au beurre, afin de faire un fond de potage ou bien de renforcer des sauces, des salpicons ou des farces - soit une façon de tailler les mêmes légumes en tout petits dés : « tailler en « brunoise », - soit enfin les légumes eux-mêmes ainsi débités pour accompagnement : « une brunoise d'écrevisses ». Mélange de légumes coupés en dés et étuvés au beurre. Par extension, l'opération elle-même : tailler en brunoise. -------------------------------------------------- Note added at 17 mins (2005-07-27 13:36:56 GMT) -------------------------------------------------- På http://www.tasteline.com/default.ns?strItemID=showDocument&l... säger de att: Brunoise, finstrimlade eller tärnade sopprötter som fått fräsa i matlett. Kanske du kan använda \"grönsaksredning\"? |
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2 hrs confidence:
| brunoise de légumes strimlade grönsaker Explanation: jag tycker uttrycket strimlade grönsaker är att föredra, det är väl inte fråga om någon redning egentligen |
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