GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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11:44 Jun 8, 2008 |
German to French translations [PRO] Nutrition | |||||||
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| Selected response from: Michael Hesselnberg (X) Local time: 14:31 | ||||||
Grading comment
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Summary of answers provided | ||||
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5 | indice chimique (d'une protéine) |
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Discussion entries: 1 | |
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indice chimique (d'une protéine) Explanation: indice calculé comme suit: le taux de chaque acide aminé essentiel contenu dans une protéine alimentaire est exprimé en pourcentage du taux de ce même acide aminé dans une quantité égale d'une protéine de référence. L'acide aminé pour lequel le pourcentage est le plus bas est dit "limitant": c'est ce pourcentage qui constitue l'indice chimique http://iate.europa.eu/iatediff/FindTermsByLilId.do?lilId=157... |
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