Quark vs. Frischkäse

Polish translation: Twaróg (ser biały/ twarogowy)/ versus ser świeży*/biały (czasami- nazywany- „kremowy”)

17:23 Nov 19, 2015
German to Polish translations [PRO]
Cooking / Culinary
German term or phrase: Quark vs. Frischkäse
Z przepisu na:

Hafer-Erdbeer-Quarkspeise

...
Quark mit Wasser glatt rühren, Crème légère oder Frischkäse unterrühren und mit 2 Päckchen Vanillezucker und Zitronensaft abschmecken.
...

Mam problem ze znalezieniem zrozumialych dla polskiego konsumenta odpowiednikow.

Dziekuje za wszelkie propozycje!
Danuta Michelsen
Local time: 10:33
Polish translation:Twaróg (ser biały/ twarogowy)/ versus ser świeży*/biały (czasami- nazywany- „kremowy”)
Explanation:
Frischkäse- ser kremowy/ biały (nie poddawany fermentacji) - WAŻNE
FRISCHKäSE- SER ŚWIEŻY (zwrot jak najbardziej STOSOWANY TAKŻE w gastronomii/ mleczarstwie)

https://www.google.pl/?gws_rd=ssl#q=ser świeży


QUARK:
Twaróg, zwany również "serem białym" – produkt wytwarzany z mleka, zaliczany do serów świeżych, o białej barwie i grudkowatej bądź kremowej konsystencji, zależnej od zawartości tłuszczu w mleku.
https://pl.wikipedia.org/wiki/Twaróg

Quark, auch Weißkäse[1], österreichisch bzw. bairisch Topfen[1] oder süddeutsch/südost- und westösterreichisch Schotten[1], ist das aus der Milch durch Zugabe von Lab oder durch bakterielle Bildung von Milchsäure ausgefällte Milcheiweiß (Casein).
https://de.wikipedia.org/wiki/Quark_(Milchprodukt)

FRISCHKäSE
Frischkäse sind Käsesorten, die, im Gegensatz zu vielen anderen Käsearten, nicht oder nur sehr wenig reifen müssen und sofort zum Verzehr bereit sind. In Deutschland müssen sie gemäß Käseverordnung einen Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse von über 73 Prozent aufweisen. Deswegen ist Frischkäse auch nur kurz haltbar und muss möglichst gekühlt gelagert werden. Für die Bereitung von Frischkäse ist, im Gegensatz zu anderen Käsesorten, weniger Lab, eine geringere Denaturierungstemperatur und eine längere Denaturierungszeit erforderlich. Manchmal werden ihm Küchenkräuter und Gewürze beigemischt. Erhältlich ist er in allen Fettstufen.
https://de.wikipedia.org/wiki/Frischkäse

EN: cream cheese ( tu raczejj nie)/ fresh cheese- FRESH CHEESE/ fromage frais
http://www.dict.cc/german-english/Frischkäse.html

BEISPIELE:
W ofercie Klient znajdzie coś dla siebie: twarogi, sery świeże, masła, jogurty, śmietany. Gospodarstwo zdobyło statuetkę Mocarza Gospodarczego Powiatu ...
http://www.bioplanet.pl/ser-naturalny-swiezy-bio-okolo-0,35-...

Ser świeży i twaróg - Świat Serów

http://www.swiat-serow.pl/tag/swieze/
Świeże sery są serami zawsze łagodnymi, o wysokiej wilgotności i dlatego charakteryzują się niską zawartością tłuszczu
http://www.seromaniacy.pl/seropedia/ser,Swieza-Mozzarella

INNE:
https://www.google.pl/?gws_rd=ssl#q=ser świeży
Selected response from:

Jacek Konopka
Poland
Local time: 10:33
Grading comment
Dziekuje!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +1twarożek vs. twaróg/ser biały
Crannmer
4Twaróg (ser biały/ twarogowy)/ versus ser świeży*/biały (czasami- nazywany- „kremowy”)
Jacek Konopka


Discussion entries: 2





  

Answers


1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +1
twarożek vs. twaróg/ser biały


Explanation:
j.w.

--------------------------------------------------
Note added at 1 Stunde (2015-11-19 18:39:38 GMT)
--------------------------------------------------

ew. zamiast twarożku

serek homogenizowany

Crannmer
Local time: 10:33
PRO pts in category: 40

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Beata Melzner
1 day 37 mins
  -> thx
Login to enter a peer comment (or grade)

2 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Twaróg (ser biały/ twarogowy)/ versus ser świeży*/biały (czasami- nazywany- „kremowy”)


Explanation:
Frischkäse- ser kremowy/ biały (nie poddawany fermentacji) - WAŻNE
FRISCHKäSE- SER ŚWIEŻY (zwrot jak najbardziej STOSOWANY TAKŻE w gastronomii/ mleczarstwie)

https://www.google.pl/?gws_rd=ssl#q=ser świeży


QUARK:
Twaróg, zwany również "serem białym" – produkt wytwarzany z mleka, zaliczany do serów świeżych, o białej barwie i grudkowatej bądź kremowej konsystencji, zależnej od zawartości tłuszczu w mleku.
https://pl.wikipedia.org/wiki/Twaróg

Quark, auch Weißkäse[1], österreichisch bzw. bairisch Topfen[1] oder süddeutsch/südost- und westösterreichisch Schotten[1], ist das aus der Milch durch Zugabe von Lab oder durch bakterielle Bildung von Milchsäure ausgefällte Milcheiweiß (Casein).
https://de.wikipedia.org/wiki/Quark_(Milchprodukt)

FRISCHKäSE
Frischkäse sind Käsesorten, die, im Gegensatz zu vielen anderen Käsearten, nicht oder nur sehr wenig reifen müssen und sofort zum Verzehr bereit sind. In Deutschland müssen sie gemäß Käseverordnung einen Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse von über 73 Prozent aufweisen. Deswegen ist Frischkäse auch nur kurz haltbar und muss möglichst gekühlt gelagert werden. Für die Bereitung von Frischkäse ist, im Gegensatz zu anderen Käsesorten, weniger Lab, eine geringere Denaturierungstemperatur und eine längere Denaturierungszeit erforderlich. Manchmal werden ihm Küchenkräuter und Gewürze beigemischt. Erhältlich ist er in allen Fettstufen.
https://de.wikipedia.org/wiki/Frischkäse

EN: cream cheese ( tu raczejj nie)/ fresh cheese- FRESH CHEESE/ fromage frais
http://www.dict.cc/german-english/Frischkäse.html

BEISPIELE:
W ofercie Klient znajdzie coś dla siebie: twarogi, sery świeże, masła, jogurty, śmietany. Gospodarstwo zdobyło statuetkę Mocarza Gospodarczego Powiatu ...
http://www.bioplanet.pl/ser-naturalny-swiezy-bio-okolo-0,35-...

Ser świeży i twaróg - Świat Serów

http://www.swiat-serow.pl/tag/swieze/
Świeże sery są serami zawsze łagodnymi, o wysokiej wilgotności i dlatego charakteryzują się niską zawartością tłuszczu
http://www.seromaniacy.pl/seropedia/ser,Swieza-Mozzarella

INNE:
https://www.google.pl/?gws_rd=ssl#q=ser świeży


Jacek Konopka
Poland
Local time: 10:33
Specializes in field
Native speaker of: Native in PolishPolish
PRO pts in category: 4
Grading comment
Dziekuje!
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search