Gadelkraut

German translation: Gagel

08:26 Mar 11, 2004

German language (monolingual) [PRO]
Cooking / Culinary

German term or phrase: Gadelkraut

Weiß jemand einen anderen Namen für diese Pflanze?

Bisschen Kontext:

Zum Würzen und zur Haltbarmachung des Bieres verwandte man das sogenannte "Grut" (Kraut) = ein Gemisch verschiedener Sumpfpflanzen, zusammengestellt aus Gadelkraut, Porsch, Roßkümmel, Lorbeer, Wacholder, Anis und Torf.

Jarema KudoZ activity Questions: 382 (none open) (1 without valid answers) (5 closed without grading) Answers: 9001 Ukraine
Local time: 05:11

Selected answer:Gagel

Explanation:
typo?

for Gagel(kraut)

German: Gagel; Porst, Myrica gale

English: sweet gale; wax-berry; bog myrtle

sweet gale is used for flavouring beer, so maybe that's what you'tre looking for

Haensch/Haberkamp Landwirtschaft

Selected response from:

Cilian O'Tuama
Germany
Local time: 04:11

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Schönen Dank an Cilian und alle! Das ist höchstwahrscheinlich ein Typo.
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2 +4

Gagel

Cilian O'Tuama

Note

hirselina

s. Text

dieter haake

Answers

18 mins confidence:

s. Text

Explanation:

wenn du im Internet unter Grut schaust, kommst du immer nur auf die folgenden Zutaten (ohne Gadelkraut) - tut mir Leid,der Begriff Gadelkraut wird exklusiv in Deinem Text verwendet.

Grut (I)
Erklärung: ein würzender Bierzusatz, der in der Hauptsache aus Sumpfporst oder wildem Rosmarin [Ledum palustre] oder Sumpfmyrte [Myrica Gale] bestand; später durch Hopfen verdrängt.

didi

dieter haake
Austria
Local time: 04:11
Specializes in field
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German

20 mins confidence:

peer agreement (net): +4

Gagel

Cilian O'Tuama
Germany
Local time: 04:11
Native speaker of: English
PRO pts in category: 4

Grading comment

Schönen Dank an Cilian und alle! Das ist höchstwahrscheinlich ein Typo.

23 mins confidence:

Note

Explanation:
Keine Spur von "Gadelkraut" gefunden. Es gab auch andere Mischungen.
Das Reinheitsgebot: Zunächst braute jede Brauerei ihr eigenes charakteristisches Bier, bei dem die verwendeten Zutaten stark variierten. Geriebene Eierschalen, Extrakte aus Tannenzapfen, Johanniskraut, Schlehe oder das berauschende Bilsenkraut sollten das Bier würziger machen. Diese Kräutermischungen nannte man Grut.

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Note added at 2004-03-11 08:52:50 (GMT)
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Scheint typo für Gagel
In die Grut wanderten unter anderem: Wacholder, Gagel, Schlehe, Eichenrinde, Wermut, Kümmel, Anis, Lorbeer, Schafgarbe, Stechapfel, Enzian, Rosmarin, Rainfarn, Johanniskraut, Fichtenspäne, Kiefernwurzel - vor allem aber auch Bilsenkraut. Manche Kräuter waren ausgesprochen giftig, andere erzeugten Halluzinationen beim späteren Biertrinker.
http://www.bier.de/framebuster.php3?page=http://www.bier.de/...

Reference: http://nrw2000.de/mittelalter/bier.htm

hirselina
Native speaker of:

French,

Dutch

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