GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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12:09 Aug 14, 2020 |
Polish to German translations [PRO] Food & Drink | |||||||
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| Selected response from: Crannmer Local time: 10:06 | ||||||
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4 | Karottenkonzentrat |
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Discussion entries: 1 | |
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Karottenkonzentrat Explanation: Karottenkonzentrat 62 Prozent hatten die Bezeichnung "ohne Farbstoffe" oder "ohne künstliche Farbstoffe" auf der Verpackung. Künstliche Farbstoffe fanden sich zwar nicht, jedoch enthielten die Produkte Zutaten wie __Karottenkonzentrat__, Rote-Bete-Saft, Kürbiskonzentrat, schwarze Johannisbeere, schwarze Karotte, Spinat oder das Algenkonzentrat Spirulina zur Farbgebung - also färbende Lebensmittel. Hingewiesen wurde darauf nur bei knapp der Hälfte der Produkte, die laut Werbung auf Farbstoffe verzichteten. Konzentrate oder Pulver aus Obst und Gemüse gelten als färbende Lebensmittel. Damit sind sie eine „Zutat“, aber kein Farbstoff im Sinne der Zusatzstoffzulassungsverordnung. Sie müssen somit nicht mit E-Nummern gekennzeichnet werden. Auf diese Weise kann ein derart optisch geschöntes Lebensmittel mehr Qualität vortäuschen. https://www.phytodoc.de/gesund-leben/ernaehrung-gesund-abneh... -------------------------------------------------- Note added at 24 Min. (2020-08-14 12:34:15 GMT) -------------------------------------------------- Sorry, wcielo czesc wyrazenia. Karottensaftkonzentrat Wir nutzen Karottensaftkonzentrat, um unserer Bio-Margarine Alsan-Bio eine appetitliche, leicht cremefarbige Färbung zu verleihen. Eine kräftigere Färbung der Margarine wie bei Alsan-S ist bei der Bio-Margarine nicht möglich, denn die Färbekraft des Karottensaftkonzentrats ist weniger stark als die des Beta-Carotins, das im Naturkostmarkt nicht in Bioqualität erhältlich ist. Auf den leckeren Geschmack hat die Färbung aber keinen Einfluss. https://www.alsan.de/lexikon/karottensaftkonzentrat/ |
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