GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
|
14:00 Dec 11, 2010 |
Spanish to French translations [PRO] Cooking / Culinary / MENU | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
| Selected response from: schevallier Local time: 15:27 | ||||||
Grading comment
|
Summary of answers provided | ||||
---|---|---|---|---|
4 +3 | cristaux de pomme de terre |
| ||
3 | chips de pomme de terre |
|
Summary of reference entries provided | |||
---|---|---|---|
A l'appui de la réponse de schevalier |
|
cristaux de pomme de terre Explanation: http://www.diegogallegos.com/receitas.php?id=9 "PARA EL CRISTAL DE PATATA Triturar la patata cruda con el agua, dejar reposar, retirar el agua sobrante y pesar 300g. de la fécula decantada. Mezclar con los 200ml. de agua, añadir sal, pimienta y el pimentón. Llevar a fuego lento y no parar de mover hasta que se espese. Estirar sobre silpat y dejar secar en una estufa durante 24 horas. Cortar</b< y freír en aceite de oliva a 85 grados, retirar el exceso de aceite y reservar." Puisqu'on coupe cette pâte en morceaux pour la faire frire, j'opterais personnellement pour "cristaux" :) |
| |
Grading comment
| ||