Giuseppina Vecchia Apr 23, 2014:

@ Shera l'idea di fondo è controllare la percentuale di panini effettivamente completati, probabilmente in un dato lasso di tempo, non come si fanno i panini. Quindi dal computo si eliminano quelli bruciati, quelli che gli sono caduti di mano, quelli che non sono venuti bene...

Shera Lyn Parpia Apr 23, 2014:

mi chiedo perché mai si farebbe un panino grigliato su un solo lato, se è un panino da grigliare? Che tipo di indicatore è?

Marianna Aita (asker) Apr 22, 2014:

Intanto grazie a tutti per la collaborazione, siete fantastici. Visto che in molti le chiedete, vi posto tutte le voci dell'elenco, anche se non c'è una diretta correlazione tra le diverse voci.
Allora:
Food Over Base
Daily/Monthly Food Safety Checklists Completed on Time
% Sandwiches down Second Side
Kitchen Department Crew 90-Day Turnover
Operating Supplies within Budget
Food Quality and Fry Quality

Grazie ancora.

zerlina Apr 22, 2014:

d'accordo con Sara se si tratta di un elenco, metti please anche la voce prima e quella dopo nel contesto

VMeneghin Apr 22, 2014:

Usando l'informazione data da Haribert,potrebbe essere la percentuale dei tramezzini grigliati sopra e sotto? (invece di quelli semplicemente scaldati nel microonde?). Forse con la grigliatura da ambo le parti si prende piu' tempo e si consuma piu' elettricita', che alla fine incidera' sui costi finali.

haribert Apr 22, 2014:

Ciao, ho trovato solo questa descrizione di come si cuociono dei panini in cui usano "press down second side" ...però non penso si riferisca al tempo che ci mette per girare i panini dall'altro lato..


https://sites.google.com/a/clintonpublic.net/paradisd/7th-gr...

3. Put ham and cheese on one slice of bread. Spread the other piece of bread with mustard, if using it. Put sandwich together.

4. Place sandwich on griddle. After 2-3 minutes, or when down side is toasted, flip sandwich carefully so it doesn’t fall apart.

5. Press * down second side *, with turner. Watch until toasted.

saranardo Apr 22, 2014:

per caso hai un attimo più di contesto? che frasi/voci ci sono prima e dopo?