A "receipt" is simply a written acknowledgment of receipt, signed by the recipient. But in property transactions in Argentina an "escritura de recibo" is more than this. It is an "escritura", in the notarial sense of the term:

"Documento público, firmado con testigos o sin ellos por la persona o personas que lo otorgan, de todo lo cual da fe el notario."
DRAE

A mere "recibo" is not enough in Argentina; it has to be an "escritura de recibo", a notarial document. This is explained here by the Argentine site El Notariado. I'm sorry this quotation is a bit long, but I think it clarifies this question:

" Lo que gravita en cuanto a la perfección del título es el recibo total del pago. El sentido común nos dictaría que una escritura con saldo de precio aplazado o con cheque, hace perfecta a esta contratación, dotando al vendedor no pagado de medios extrajudiciales y judiciales inherentes al cumplimiento de los contratos. Pero no es así en cuanto el vendedor no pagado tiene privilegios y acciones reipersecutorias sobre el bien, conforme lo vemos en el artículo 3924 del código de fondo argentino. ARTICULO 3924.- El vendedor de un inmueble no pagado, aunque hubiese hecho tradición de él, haya dado término para el pago o fiádose de otra manera en el comprador, tiene privilegio por el precio que le es debido, y puede ejercerlo sobre el valor del inmueble, mientras se halle en poder de deudor; pero los administradores de los bienes concursados están autorizados para retener el inmueble, pagando inmediatamente el precio de la venta y los intereses que se debiesen. Es por esto que según surge que la escritura de recibo será la que complemente y perfeccione el título de venta. Aquella reipersecusión privilegiada del vendedor no pagado cesará ante aquella. Veamos brevemente la cuestión sobre la inscripción de la escritura de recibo. Si bien parte de la doctrina se ha pronunciado en favor de que la escritura de recibo no puede inscribirse por cuanto no modifica derechos reales, vemos como en la realidad y práctica notarial, la operatoria con escrituras de corralito que debían ser complementadas con la posterior de recibo, debían ser inscriptas. Pero volvamos a la cuestión de la escritura en si al tema de la perfección del título y veamos entonces la doctrina que emana del dictámen del Colegio de Escribanos de la Capital Federal, publicada en la Revista del Notariado del año 1975, número 740. DOCTRINA: 1) Cuando el precio de una compraventa inmobiliaria ha sido pagado con cheque simple o certificado, es necesario para evitar ulteriores observaciones al título, que el vendedor otorgue escritura complementaria en la que hará constar que ha sido percibido el importe del cheque. En su defecto, el cobro por el vendedor podrá probarse mediante certificación fehaciente expedida por el Banco girado, de que abonó el cheque."
http://www.elnotariado.com/ver_nota.asp?id_noticia=1071

It is therefore incorrect to translate this simply as "receipt". If it is not an "escritura", it is not valid, and this may have legal repercussions.