Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
cheminée
Greek translation:
κομπολόι (από φυσαλίδες)
Added to glossary by
Sokratis VAVILIS
Feb 10, 2007 12:34
17 yrs ago
French term
cheminée
French to Greek
Other
Wine / Oenology / Viticulture
wine
mila gia afrvdeis oinous kai tis fysalides;to sxima kai tin diarkeia zwis tous kai perigrafei pws anebainoun pros tin epifaneia sximatizontas sth mesi tou potiriou mia stili, to legomeno "kordoni/cordon"......
"ells doivent etre tres fines,monter regulierement du fond du verre en une colonne continue dite cheminée..." ennoei endexomenws pws anebainoyn pros ta panv opws kapnos apo tzaki, alla malloin yparxei kapoios sygekrimenos oros ton opoio den gnwrizw!!!!!
"ells doivent etre tres fines,monter regulierement du fond du verre en une colonne continue dite cheminée..." ennoei endexomenws pws anebainoyn pros ta panv opws kapnos apo tzaki, alla malloin yparxei kapoios sygekrimenos oros ton opoio den gnwrizw!!!!!
Proposed translations
(Greek)
| 3 +2 | κομπολόι |
M_a_r_i_n_a
|
| 1 | απελευθέρωση οσμών |
Sokratis VAVILIS
|
Change log
Oct 19, 2008 09:24: Sokratis VAVILIS Created KOG entry
Proposed translations
+2
1 day 34 mins
Selected
κομπολόι
Αναφέρεται στην έκλυση των φυσαλίδων:
Η ποιότητα της σαμπάνιας καθορίζεται κυρίως από την οξύτητα που παρουσιάζει στο στόμα. Μια σημαντική όμως ένδειξη ποιότητας δίνεται και από το σερβίρισμά της. Οι φυσαλίδες που εκλύονται θα πρέπει να είναι μικρές και η έκλυσή τους να είναι αργή, με τη μια φυσαλίδα πάνω από την άλλη, δείγμα αργής ζύμωσης και σωστής ωρίμανσης μέσα στο μπουκάλι.
http://www.naftemporiki.gr/t z/story.asp?id=1282500
Σε ορισμένες ελληνικές σελίδες, αναφέρεται ως... κομπολόι!
Cuvee William Deutz 1990 της Deutz
Ενα φίνο κομπολόι από μπουρμπουλήθρες.
http://tovima.dolnet.gr/print_article.php?e=B&f=12778&m=C22&...
....από κάτω προς τα επάνω στο μέσο του κρασιού σαν μικρό κομπολογάκι
http://www.teleiosgamos.gr/viewarticle.php?id=2807
Η ποιότητα της σαμπάνιας καθορίζεται κυρίως από την οξύτητα που παρουσιάζει στο στόμα. Μια σημαντική όμως ένδειξη ποιότητας δίνεται και από το σερβίρισμά της. Οι φυσαλίδες που εκλύονται θα πρέπει να είναι μικρές και η έκλυσή τους να είναι αργή, με τη μια φυσαλίδα πάνω από την άλλη, δείγμα αργής ζύμωσης και σωστής ωρίμανσης μέσα στο μπουκάλι.
http://www.naftemporiki.gr/t z/story.asp?id=1282500
Σε ορισμένες ελληνικές σελίδες, αναφέρεται ως... κομπολόι!
Cuvee William Deutz 1990 της Deutz
Ενα φίνο κομπολόι από μπουρμπουλήθρες.
http://tovima.dolnet.gr/print_article.php?e=B&f=12778&m=C22&...
....από κάτω προς τα επάνω στο μέσο του κρασιού σαν μικρό κομπολογάκι
http://www.teleiosgamos.gr/viewarticle.php?id=2807
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Selected automatically based on peer agreement."
7 hrs
Sokratis VAVILIS
Greece
Greece
Native in French
&
Greek
Greece
Legal, Business & IT Translation Expert
Native in: Greek 
, French
Works in: French to Greek, English to Greek, Greek to French, and 1 more.
Related KudoZ points
:
24
απελευθέρωση οσμών
μαλλον εχει σχεση με τον εξ'ατμηση....
Το παρακατω αποσπασμα απο http://www.comoutos.gr/downloads/articles/wine/winearticle_0...
μιλαει για κρασια (οχι για αφρωδεις οινους)
Στάδια γευστικής δοκιμής
Η γευστική δοκιμή περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια:
1. Οπτική εξέταση της επιφανείας του κρασιού (Λαμπερότητα του κρασιού).
2. Οπτική εξέταση της διαύγειας και της έντασης του χρώματος του κρασιού (σ΄αυτή τη φάση τοποθετούμε το ποτήρι μπροστά από φωτεινή πηγή).
3. Πρώτη επαφή της μύτης με την επιφάνεια του ποτηριού για να αντιληφθούμε τις οσμές. (Ο δοκιμαστής οφείλει να μυρίσει το κρασί πριν το βάλει στο στόμα του. Πρόκειται για την άμεση γραμμή όσφρησης που δίνει το άρωμα της μύτης).
4. Δεύτερη επαφή της μύτης μετά από περιστροφική κίνηση του ποτηριού για να αντιληφθούμε τα αρώματα που δεν ελευθερώνονται εύκολα. (Για καλύτερα αποτελέσματα συνίσταται η επανάληψη της όσφρησης μετά από περιστροφική ανακίνηση του ποτηριού, η οποία έχει σαν αποτέλεσμα την μεγέθυνση της επιφάνειας εξάτμισης και συνεπώς την απελευθέρωση περισσοτέρων οσμών επιτρέποντας συγχρόνως να εμφανίζονται και νέες μυρωδιές που αφορούν και άλλα αρωματικά συστατικά).
5. Δοκιμή μια γουλιάς κρασιού εισπνέοντας μικρή ποσότητα αέρα από το στόμα για να υποβοηθήσουμε την ανάπτυξη αρωμάτων και να τα εκτιμήσουμε σωστά στο στόμα.
6. Κατάποση ή φτύσιμο του κρασιού και ανάλυση των γευστικών εντυπώσεων (Η αίσθηση της γεύσης σχηματίζεται στα ευαίσθητα κύτταρα που βρίσκονται μόνο πάνω στη γλώσσα και συγκεκριμένα πάνω στις θηλές. Μόνο τέσσερις γεύσεις γίνονται αντιληπτές από τις θηλές της γλώσσας. Το γλυκό (εμπρόσθια τμήματα της γλώσσας), το αλμυρό (εμπρόσθια και εκατέρωθεν του κεντρικού άξονα άκρα της πάνω επιφανείας), το ξινό (πλάγια και κάτω μέρος της γλώσσας) και το πικρό (πίσω μέρος της πάνω επιφανείας γλώσσας). Η πρώτη γεύση που γίνεται αντιληπτή είναι η γλυκιά και ακολουθεί η εμφάνιση της ξινής και της αλμυρής. Τελευταία γίνεται αντιληπτή η πικρή, κυρίως όταν καταπίνουμε. Στο κρασί περιέχονται συστατικά που είναι υπεύθυνα και για τις τέσσερις γεύσεις. Όταν το κρασί βρίσκεται μέσα στο στόμα η αίσθηση που αντιλαμβανόμαστε δεν ανήκει μόνο στη γεύση. Κατά ένα μεγάλο μέρος οφείλεται και στην οσμή που όμως φτάνει στην έδρα της όσφρησης δια μέσου της στοματορινικής κοιλότητας, το άρωμα της γεύσης ή άρωμα του στόματος. Τέλος αισθήσεις ανάλογες της αφής γίνονται αντιληπτές πάνω στη γλώσσα στο εσωτερικό των παρειών και στα ούλα και μας πληροφορούν για το ιξώδες, το ελαιώδες, την θερμοκρασία και τον όγκο του κρασιού).
7. Έλεγχος της διάρκειας της γευστικής εντύπωσης.
8. Περιγραφή και εκτίμηση του κρασιού. Είναι καλό να καταγράφεται η περιγραφή ενός κρασιού. Τα στοιχεία θα βοηθήσουν στην σύγκριση των χαρακτηριστικών του και σε μια νέα μελλοντική γευσιγνωσία του ίδιου ή άλλου τύπου κρασιού.
--------------------------------------------------
Note added at 7 hrs (2007-02-10 20:30:12 GMT)
--------------------------------------------------
τον όρο " εξάτμηση" εννοούσα".... ελπιζω να βοηθουν τα παραπανω
Το παρακατω αποσπασμα απο http://www.comoutos.gr/downloads/articles/wine/winearticle_0...
μιλαει για κρασια (οχι για αφρωδεις οινους)
Στάδια γευστικής δοκιμής
Η γευστική δοκιμή περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια:
1. Οπτική εξέταση της επιφανείας του κρασιού (Λαμπερότητα του κρασιού).
2. Οπτική εξέταση της διαύγειας και της έντασης του χρώματος του κρασιού (σ΄αυτή τη φάση τοποθετούμε το ποτήρι μπροστά από φωτεινή πηγή).
3. Πρώτη επαφή της μύτης με την επιφάνεια του ποτηριού για να αντιληφθούμε τις οσμές. (Ο δοκιμαστής οφείλει να μυρίσει το κρασί πριν το βάλει στο στόμα του. Πρόκειται για την άμεση γραμμή όσφρησης που δίνει το άρωμα της μύτης).
4. Δεύτερη επαφή της μύτης μετά από περιστροφική κίνηση του ποτηριού για να αντιληφθούμε τα αρώματα που δεν ελευθερώνονται εύκολα. (Για καλύτερα αποτελέσματα συνίσταται η επανάληψη της όσφρησης μετά από περιστροφική ανακίνηση του ποτηριού, η οποία έχει σαν αποτέλεσμα την μεγέθυνση της επιφάνειας εξάτμισης και συνεπώς την απελευθέρωση περισσοτέρων οσμών επιτρέποντας συγχρόνως να εμφανίζονται και νέες μυρωδιές που αφορούν και άλλα αρωματικά συστατικά).
5. Δοκιμή μια γουλιάς κρασιού εισπνέοντας μικρή ποσότητα αέρα από το στόμα για να υποβοηθήσουμε την ανάπτυξη αρωμάτων και να τα εκτιμήσουμε σωστά στο στόμα.
6. Κατάποση ή φτύσιμο του κρασιού και ανάλυση των γευστικών εντυπώσεων (Η αίσθηση της γεύσης σχηματίζεται στα ευαίσθητα κύτταρα που βρίσκονται μόνο πάνω στη γλώσσα και συγκεκριμένα πάνω στις θηλές. Μόνο τέσσερις γεύσεις γίνονται αντιληπτές από τις θηλές της γλώσσας. Το γλυκό (εμπρόσθια τμήματα της γλώσσας), το αλμυρό (εμπρόσθια και εκατέρωθεν του κεντρικού άξονα άκρα της πάνω επιφανείας), το ξινό (πλάγια και κάτω μέρος της γλώσσας) και το πικρό (πίσω μέρος της πάνω επιφανείας γλώσσας). Η πρώτη γεύση που γίνεται αντιληπτή είναι η γλυκιά και ακολουθεί η εμφάνιση της ξινής και της αλμυρής. Τελευταία γίνεται αντιληπτή η πικρή, κυρίως όταν καταπίνουμε. Στο κρασί περιέχονται συστατικά που είναι υπεύθυνα και για τις τέσσερις γεύσεις. Όταν το κρασί βρίσκεται μέσα στο στόμα η αίσθηση που αντιλαμβανόμαστε δεν ανήκει μόνο στη γεύση. Κατά ένα μεγάλο μέρος οφείλεται και στην οσμή που όμως φτάνει στην έδρα της όσφρησης δια μέσου της στοματορινικής κοιλότητας, το άρωμα της γεύσης ή άρωμα του στόματος. Τέλος αισθήσεις ανάλογες της αφής γίνονται αντιληπτές πάνω στη γλώσσα στο εσωτερικό των παρειών και στα ούλα και μας πληροφορούν για το ιξώδες, το ελαιώδες, την θερμοκρασία και τον όγκο του κρασιού).
7. Έλεγχος της διάρκειας της γευστικής εντύπωσης.
8. Περιγραφή και εκτίμηση του κρασιού. Είναι καλό να καταγράφεται η περιγραφή ενός κρασιού. Τα στοιχεία θα βοηθήσουν στην σύγκριση των χαρακτηριστικών του και σε μια νέα μελλοντική γευσιγνωσία του ίδιου ή άλλου τύπου κρασιού.
--------------------------------------------------
Note added at 7 hrs (2007-02-10 20:30:12 GMT)
--------------------------------------------------
τον όρο " εξάτμηση" εννοούσα".... ελπιζω να βοηθουν τα παραπανω
Something went wrong...