Stimolante - букв. стимулирующий, в том смысле, что человек не отбывает повинность; работа вызывает у него интерес и желание делать её как можно лучше, находить новые решения. По-русски в таких случаях говорят, что работа интересная.
Dal punto di vista personale - букв. с личной точки зрения. На своей работе она учится новому, расширяет кругозор, работа постоянно даёт ей что-то, то есть женщина растёт, обогащается как личность.
Не переводите слово в слово, постройте фразу так, чтобы она хорошо звучала по-русски.