Según las convenciones de la nomenclatura taxonómica internacional, Homo sapiens debe escribirse en letra bastardilla.

He traducido más de lo que pedías porque has planteado mal la pregunta. En el sintagma que copiaste, 'human' no se relaciona (desde el punto de vista gramatical) con 'Homo sapiens', sino con 'gamma-glutamyl hydrolase'. Es decir, se trata de la enzima humana (lo que explica la «h» de la abreviatura «hGH»).

Desde luego, si la enzima es humana, es evidente deriva de la especie Homo sapiens. Ahora bien, en los bancos de datos de genes se indica siempre la especie de origen, lo que explica que en este caso se haga lo mismo, aunque todos los seres humanos pertenezcan a la misma especie. Para que no parezca tan redundante, no diría "de Homo sapiens" (¿de qué va a ser si es humana?), sino que separaría Homo sapiens por una coma.

Me han llamado la atención dos cosas que has escrito en la explicación.

Por un lado, la traducción de mRNA es ARNm (ARN mensajero), aunque es frecuente ver en castellano la abreviatura inglesa mRNA o incluso la abreviatura "híbrida" RNAm. No entiendo por qué has escrito "aRNA".

Por otra parte, esta enzima no se llama en castellano "gamma-glutamyl hidrolasa", sino "γ-glutamil-hidrolasa" (el nombre correcto en inglés es γ-glutamyl hydrolase, con el símbolo de la letra griega γ, y no con el nombre completo).

Saludos cordiales.