Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
Temper bins
Portuguese translation:
temperadeiras/recipientes de temperagem
Added to glossary by
Maria Stella Tupynambá
Nov 25, 2011 23:12
12 yrs ago
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English term
Temper bins
English to Portuguese
Tech/Engineering
Engineering (general)
After the first cleaning phase, wheat kernels are conditioned with water and allowed to rest in temper bins to toughen the bran coats of the wheat kernels and soften or mellow the endosperm.
Proposed translations
(Portuguese)
3 +3 | temperadeiras/recipientes de temperagem | Maria Stella Tupynambá |
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Nov 27, 2011 19:48: Maria Stella Tupynambá Created KOG entry
Proposed translations
+3
5 hrs
Selected
temperadeiras/recipientes de temperagem
Eu sei que temperagem, no caso de chocolate, seria um resfriamento ou choque térmico para o endurecimento depois que se derrete. Para trigo não conheço, mas tudo indica que é um processo de modificação para "amolecer" o endosperma da semente.
Espero ter ajudado!
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