În industria alimentară, operatorul/tehnicianul respective nu lucrează doar la extracție, care este parte a procesării produselor alimentare, ci la întreg procesul tehnologic de procesare.
Dacă definiția e restrictive doar la procesul de extracție, atunci se poate folosi doar termenul respectiv.
"operate machinery for chemical treating; size grading; crushing and extracting juice; and mixing, freezing and drying foods"