Puedo comprender tus dudas. Los términos alemanes “Abmeldung” y “Entlassung” tienen significados distintos en alemán. “Entlassung” es un trámite que lleva a cabo el propio centro escolar, mientras que “Abmeldung/sich abmelden” es una gestión que corre a cargo del propio alumno, y lo mismo que ocurre con “Anmeldung/sich anmelden”.

Sin embargo, en el ámbito académico español hay un único término que engloba ambos sentidos y este es “baja” (= exmatriculación). La baja equivale a “Abmeldung” en el sentido de exmatriculación (“Anmeldung” es lo contrario, “matriculación/matrícula”). Por lo tanto, “sich abmelden” es “darse de baja” o “exmatricularse”, un trámite en manos del propio alumno Por su parte, “entlassen” es “dar de baja/exmatricular” en español. Atención: verbo no reflexivo, porque NO es el alumno quien “da de baja” o “exmatricula”, sino el propio centro, la administración escolar, la que “le da de baja” (= al alumno). Un alumno puede “darse de baja” (= sich abmelden” pero no puede “dar de baja” a sí mismo (= entlassen).

Por consiguiente, “dar de baja” equivale a “Entlassung” cuando significa abandono del centro escolar por finalización de estudios (u otros motivos, como puede comprobarse en uno de los ejemplos inferiores).

En resumen:
"Ausgefertigt am Tage der Entlassung"
„Expedido el día de la baja escolar/exmatriculación”


https://dle.rae.es/baja
Baja
7. f. Cese de alguien en un cuerpo, profesión, carrera, etc.

https://www.fliedner.es/media/modules/news/121/1617/baja-esc...
BAJA ESCOLAR
(…)
MOTIVO DE LA BAJA (Marcar con una X)
FINALIZACIÓN DE ESTUDIOS
FINALIZACIÓN DE ETAPA
CAMBIO DE DOMICILIO
INSATISFACCIÓN CON ALGÚN ASPECTO DEL CENTRO

dogv.gva.es/portal/ficha_disposicion.jsp?L=1&sig=001056%2F2021
(...)
f) En el caso de baja de alguna persona beneficiaria del título de familia numerosa: declaración responsable de la persona afectada, si es mayor de edad, o quien ostente la tutela, o documentación acreditativa de la circunstancia por la que se solicita la baja (separación, divorcio, fallecimiento, finalización de estudios, finalización de convivencia, independencia económica, etc).