French to German Medical Medical (general) Mikrowelle und Immunabwehr

Übersetze gerade einen Ratgeber zur Steigerung der Abwehrkräfte durch blutgruppengerechte Ernährung. Theoretisch superinteressant. Aber stellenweise zu blumig und mMn nicht fachlich genug. Und manchmal wiederum superspezifisch. Zum Beispiel hier.

In meinem aktuellen Abschnitt geht es um die "böse" Mikrowelle.

De fait, s’agissant des oligo-éléments et des vitamines (catalyseurs enzymatiques), plus la cuisson est longue et à haute température, plus leur destruction est importante : à 50 °C intervient la destruction d’une partie du capital enzymatique, à 60 °C celle de la vitamine C, à 100 °C la ***précipitation des sels minéraux*** qui sont rendus non assimilables, à 110 °C la destruction de toutes les vitamines.

Kann man Mineralstoffe "fällen"?

VDIV