Jakie środki smarne powinno stosować się w przemyśle spożywczym?
Produkcja żywności odbywa się z użyciem zaawansowanych technologicznie maszyn, które jak każde inne muszą być w odpowiednim stopniu smarowane, aby nie dochodziło do ich zatarcia lub innych uszkodzeń mechanicznych. Jednakże biorąc pod uwagę fakt, że produkowane artykuły będą przeznaczone do spożycia, stosowane środki smarne muszą pozostać bez wpływu na ich smak oraz nie mogą powodować zanieczyszczenia ich substancjami szkodliwymi dla zdrowia.

Normy dla środków smarnych stosowanych w przemyśle spożywczym
Jako że oleje smarowe wykorzystywane w przemyśle spożywczym mogą mieć pośredni lub bezpośredni kontakt z żywnością, należy stosować wyłącznie takie smary i oleje, które gwarantują, że żywność pozostanie zdrowa i bezpieczna dla konsumentów. W Polsce normy dla olejów smarowych do maszyn wykorzystywanych w przemyśle spożywczym wyznacza Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny. Natomiast normy dla rynku międzynarodowego ustalane są NSF International.
https://ondo.eu/artykul/jakie-srodki-smarne-powinno-stosowac...