Tu texto habla de "pan insert sizes for toppings". O sea, no se habla de horneado, sino de los recipientes para los ingredientes que se ponen sobre las pizzas.
Eso coincide con lo que tienes en las imágenes que nos pasas, se llaman cubetas gastronorm, siendo "gastronorm" un estándar de medida (no es una marca, no veo por qué debería ir en mayúscula). Son recipientes efectivamente en inoxidable con ciertas medidas fijas para colocar en armarios calientes, carros bandejeros, frigoríficos, etc.
Hay varios tamaños y alturas (esto es importante en este caso; es bandeja, más plana, o cubeta, más profunda? En este caso bien podrían ser GN 1/2). Siendo para ingredientes, puedes usar cubeta perfectamente, porque es lo que se usa. Puedes comparar las Wikis EN y ES, verás que EN habla de "kitchen inserts and containers such as pans, trays, wire racks", y en español de "cubetas, bandejas y recipientes".
También podrías llamarlo "contenedor" o "recipiente", más genérico.