Jul 5, 2020 09:34
3 yrs ago
7 viewers *
English term
Professional translation services PL-ENG
Native in: Polish
Works in: English to Polish, Polish to English
spear stick
English to Polish
Other
Livestock / Animal Husbandry
A spear stick, where the knife is inserted behind the trachea and oesophagus and the cut is made dorsally towards the spinal column, usually severs the same vessels but tends to produce more variable results.
Proposed translations
(Polish)
| 2 | kłucie, przekłucie |
geopiet
|
Proposed translations
2 days 6 hrs
Selected
kłucie, przekłucie
czyli nadal używany jest nóż rzeźnicki (nie dzida, czy włócznia :)), a różnica polega na sposobie przecięcia tętnic szyjnych ...
---
With spear sticking, the best way of ensuring that both carotid arteries are cut is by inserting the knife correctly. The side of the neck is pierced with a knife between the trachea and backbone - https://meatupdate.csiro.au/data/MEAT_TECHNOLOGY_UPDATE_00-1... - page 2
--
Spear stick, horizontal: Immediately after stunning while the animal was lying horizontally on its back the animal was slaughtered by spear sticking. A knife was pushed laterally through the neck tissue below the oesophagus and trachea, now dorsally placed, leaving these intact but severing all tissue and major blood vessels until the spinal column was reached (see Blackmore & Newhook J976).
Spear stick, vertical: Immediately after stunning the animal was suspended vertically by its hind legs from the slaughter rail. The animal was then slaughtered by spear sticking. - https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/00288233.1977.10... - page 2
--------------------------------------------------
Note added at 2 days 6 hrs (2020-07-07 16:12:40 GMT)
--------------------------------------------------
Kolejnym etapem uboju jest kłucie. W wyniku tej operacji następuje otwarcie tętnic szyjnych i żył jarzmowych. - https://tinyurl.com/y7968zqm
--
Kłucie polega na otwarciu tętnic szyjnych i żył jarzmowych zwierzęcia za pomocąróżnego rodzaju noży (np. sztylety obosieczne, noże rurowe). Przecięcia żył jarzmo-wych i tętnic trzody chlewnej dokonuje się w miejscu oddalonym od 3 do 5 cmod przedniej krawędzi mostka [Pisula, Pospiech 2011]. - http://yadda.icm.edu.pl/yadda/element/bwmeta1.element.agro-e... - page 11
---
Wykrwawienie następuje w wyniku przeprowadzenia kłucia ubojowego, polegającego na otwarciu tętnic szyjnych i żył jarzmowych, wykonanego w odległości około 3–5 cm od przedniej krawędzi mostka. - https://wz.izoo.krakow.pl/files/WZ_2017_1_art05.pdf
--------------------------------------------------
Note added at 2 days 6 hrs (2020-07-07 16:14:27 GMT)
--------------------------------------------------
Właściwego uboju dokonuje się przez kłucie wąskim nożem (sztyletem), po czym następuje wykrwawienie - http://skladrzeczy.pl/?uboj-i-obrobka-poubojowa,94
---
With spear sticking, the best way of ensuring that both carotid arteries are cut is by inserting the knife correctly. The side of the neck is pierced with a knife between the trachea and backbone - https://meatupdate.csiro.au/data/MEAT_TECHNOLOGY_UPDATE_00-1... - page 2
--
Spear stick, horizontal: Immediately after stunning while the animal was lying horizontally on its back the animal was slaughtered by spear sticking. A knife was pushed laterally through the neck tissue below the oesophagus and trachea, now dorsally placed, leaving these intact but severing all tissue and major blood vessels until the spinal column was reached (see Blackmore & Newhook J976).
Spear stick, vertical: Immediately after stunning the animal was suspended vertically by its hind legs from the slaughter rail. The animal was then slaughtered by spear sticking. - https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/00288233.1977.10... - page 2
--------------------------------------------------
Note added at 2 days 6 hrs (2020-07-07 16:12:40 GMT)
--------------------------------------------------
Kolejnym etapem uboju jest kłucie. W wyniku tej operacji następuje otwarcie tętnic szyjnych i żył jarzmowych. - https://tinyurl.com/y7968zqm
--
Kłucie polega na otwarciu tętnic szyjnych i żył jarzmowych zwierzęcia za pomocąróżnego rodzaju noży (np. sztylety obosieczne, noże rurowe). Przecięcia żył jarzmo-wych i tętnic trzody chlewnej dokonuje się w miejscu oddalonym od 3 do 5 cmod przedniej krawędzi mostka [Pisula, Pospiech 2011]. - http://yadda.icm.edu.pl/yadda/element/bwmeta1.element.agro-e... - page 11
---
Wykrwawienie następuje w wyniku przeprowadzenia kłucia ubojowego, polegającego na otwarciu tętnic szyjnych i żył jarzmowych, wykonanego w odległości około 3–5 cm od przedniej krawędzi mostka. - https://wz.izoo.krakow.pl/files/WZ_2017_1_art05.pdf
--------------------------------------------------
Note added at 2 days 6 hrs (2020-07-07 16:14:27 GMT)
--------------------------------------------------
Właściwego uboju dokonuje się przez kłucie wąskim nożem (sztyletem), po czym następuje wykrwawienie - http://skladrzeczy.pl/?uboj-i-obrobka-poubojowa,94
4 KudoZ points awarded for this answer.
Discussion
a second was spear stuck while lying in a horizontal position,
and the third was spear stuck while suspended vertically, head down, from a rail.
----
One hundred and eight sheep were divided into 3 equal groups. After electrical stunning, I group was slaughtered by the traditional gash cutting method, a second was spear stuck while lying in a horizontal position, and the third was spear stuck while suspended vertically, head down, from a rail. Spear sticking reduced the weight of blood collected by approxi mately 10% and slightly increased bleeding times.
- https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/00288233.1977.10... - page 2