El acero es por definición una aleación compuesta mayoritariamente de hierro y con algo de carbono. La expresión "non-iron steel" carece de sentido, y probablemente en el texto se refiere a "non-ferrous metal" (metales no ferrosos), expresión muy usual en inglés y español.
Referencia para esa expresión: https://en.wikipedia.org/wiki/Non-ferrous_metal

Alguien hizo la pregunta "Do "non-iron steels" exist?" en un foro de ingeniería similar a Kudoz, y quedó claro en las respuestas que eso no existe.

https://engineering.stackexchange.com/questions/186/do-non-i...

Y hablando de industrias o sectores industriales completos relacionados a "iron steel and non-iron steel" queda claro que no se está hablando de alguna especialidad. De hecho, "metales ferrosos y no ferrosos" es la división extremadamente usual que se hace en estadísticas o en descripciones de sectores industriales.

En la siguiente búsqueda se encuentran escasas páginas de sitios técnicos, y cuando se profundiza, en muchos casos se ve que Google los encuentra porque tienen expresiones como "non-iron/steel components".

https://www.google.com/search?q="iron steel" "non-iron steel...

No analizo "iron steel" por brevedad.