Jun 1, 2015 19:32
8 yrs ago
French term
Netherlands
high quality translations
Native in: Dutch 
Works in: French to Dutch, English to Dutch, Dutch to French, and 1 more.
cutteriste
French to Dutch
Other
Nutrition
productie knakworst
L’étape de cutterage, réalisée par le *cutteriste*, consiste en la réalisation d’une émulsion appelée pâte fine.
A ce stade, le cutteriste ajoute les ingrédients nécessaires à l’élaboration de la pâte dont la glace en paillettes qui permet d’éviter une montée en température qui déstabiliserait l’émulsion.
Le cutteriste ajuste la quantité de glace selon l’aspect du mélange et sa température qu’il contrôle en continu.
Il adapte également le temps et la vitesse de cutterage et réalise un suivi visuel et tactile de l’évolution de la mêlée.
Cutteriste = bediener van een cutter, een hakmachine voor de bereiding van de vulling van knakworsten.
A ce stade, le cutteriste ajoute les ingrédients nécessaires à l’élaboration de la pâte dont la glace en paillettes qui permet d’éviter une montée en température qui déstabiliserait l’émulsion.
Le cutteriste ajuste la quantité de glace selon l’aspect du mélange et sa température qu’il contrôle en continu.
Il adapte également le temps et la vitesse de cutterage et réalise un suivi visuel et tactile de l’évolution de la mêlée.
Cutteriste = bediener van een cutter, een hakmachine voor de bereiding van de vulling van knakworsten.
Proposed translations
(Dutch)
| 3 | cutteroperator |
Roy vd Heijden
|
Proposed translations
9 hrs
Roy vd Heijden
Belgium
Belgium
Native in Dutch
Belgium
modo possem penitus deliberare
Native in: Dutch (Variant: Netherlands) 
Works in: French to Dutch
Related KudoZ points
:
8
Selected
cutteroperator
Of 'operator cuttermachine'
Cf.:
cutter
ˮSpeciale worstsoorten vereisen een speciale techniek om het vlees te verkleinen. Het vlees van droge worst bijvoorbeeld mag absoluut niet opwarmen tijdens de productie zodat het vlees aangevroren wordt verwerkt moet worden. Dan kan niet met de wolf. Ook gekookt vlees van fijne leverworst heeft een speciale behandeling nodig. Het moet super fijn vermalen worden. De cutter is daarvoor het meest geschikt. Het vlees draait in een ronde kom met hoge snelheid rond en worden in de kom fijn gehakt door speciale messen. (klik op de foto []) De slager zelf bepaalt de mate van verkleining. ˮ
(http://www.mijnslager.info/slagers/moderneslagerij/meubelen/...
Foto: http://www.mijnslager.info/images/machines/Originelen/Cutter...
ˮEén cutteroperator bedient de cuttermachine. Hij volgt iedere dag een specifiek recept- en vulprogramma. Hij stelt de machine in, bijvoorbeeld het aantal toeren per minuut en het aantal draaibeurten, doet het vlees in de cuttermachine en voegt de juiste kruiden en bacteriën toe.ˮ
(http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:__mNxrK...
ˮFunctie: OPERATOR CUTTERMACHINE (M/V)ˮ (https://www.ago.jobs/be/nl/index.php?menu=236&a=showVac&vaca...
Cf.:
cutter
ˮSpeciale worstsoorten vereisen een speciale techniek om het vlees te verkleinen. Het vlees van droge worst bijvoorbeeld mag absoluut niet opwarmen tijdens de productie zodat het vlees aangevroren wordt verwerkt moet worden. Dan kan niet met de wolf. Ook gekookt vlees van fijne leverworst heeft een speciale behandeling nodig. Het moet super fijn vermalen worden. De cutter is daarvoor het meest geschikt. Het vlees draait in een ronde kom met hoge snelheid rond en worden in de kom fijn gehakt door speciale messen. (klik op de foto []) De slager zelf bepaalt de mate van verkleining. ˮ
(http://www.mijnslager.info/slagers/moderneslagerij/meubelen/...
Foto: http://www.mijnslager.info/images/machines/Originelen/Cutter...
ˮEén cutteroperator bedient de cuttermachine. Hij volgt iedere dag een specifiek recept- en vulprogramma. Hij stelt de machine in, bijvoorbeeld het aantal toeren per minuut en het aantal draaibeurten, doet het vlees in de cuttermachine en voegt de juiste kruiden en bacteriën toe.ˮ
(http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:__mNxrK...
ˮFunctie: OPERATOR CUTTERMACHINE (M/V)ˮ (https://www.ago.jobs/be/nl/index.php?menu=236&a=showVac&vaca...
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Bedankt!"
Something went wrong...