schleifen

Anna Maria Arzt Jul 18, 2018:

Gömbölyítés-formázás "Ha szép hólyagosra kelt, kiborítom, kb. 10-11 dkg-os darabokra vágom, egyenként gömbölyítem őket. 10 percig pihentetem, majd formázom a zsemléket. Minden gombócot a tenyerembe veszek, a szélét a közepe felé húzom, miközben forgatom is a tésztát a kezemben. Érezni lehet, mikor már szép gömbölyű, feszes."
http://www.limarapeksege.hu/2008/12/zsemle.html
(Az egyik legjobb gasztroblog kenyér és péksütemény témakörben)

László Virag Jul 18, 2018:

Talán a gömbölyítés lesz?