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mousseline de potiron
mangues confites

Glossary entry

French term or phrase:

tomates d’antan

Italian translation:

pomodori (saveurs) d\'antan

Added to glossary by Maria Cristina Chiarini
Jul 31, 2013 17:03
10 yrs ago
3 viewers *
French term

tomates d’antan

French to Italian Other Cooking / Culinary
Si tratta di un sugo fatto con les tomates d’antan.
Si tratta di una varietà particoolare di pomodori?
jus aux tomates d’antan et basilic frais.
Proposed translations (Italian)
3 +1 pomodori (saveurs) d'antan
3 +1 pomodori di una volta
3 +1 pomodori: nostrani / dell'orto / freschi / di campagna /
3 +1 (buoni) pomodori coltivati come una volta
4 -1 Pomodori di Antan

Proposed translations

+1
10 mins
Selected

pomodori (saveurs) d'antan

si è una varietà..

http://www.lsa-conso.fr/produits/tomates-saveurs-d-antan-de-...

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Note added at 28 min (2013-07-31 17:31:52 GMT)
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http://www.lepiceriederungis.com/legumes/legumes-racine-caro...

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Note added at 18 ore (2013-08-01 11:13:48 GMT)
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http://www.freshplaza.it/article/52415/Francia-al-via-la-sta...

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Note added at 18 ore (2013-08-01 11:14:18 GMT)
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Le prime forniture di pomodori Saveurs d'Antan (tipologie di pomodori "dimenticati" di antica tradizione) sono arrivate la settimana scorsa, completando la gamma disponibile.

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Note added at 18 ore (2013-08-01 11:15:10 GMT)
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ci vedo poco senso con i pomodori di una volta... non è che adesso sono meno buoni...

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Note added at 18 ore (2013-08-01 11:16:39 GMT)
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varietà di pomodori di antica tradizione..
Peer comment(s):
agree Mariagrazia Centanni
3 mins
grazie!
agree Diana Salama
49 mins
grazie!
disagree Manuela Dal Castello : proprio nel link che citi si dice che i "tomates d'antan" sono di otto varietà: : Coeur de Boeuf, Noire de Crimée, San Marzano, Cornue des Andes, Green Zebra, Tomate Rose, tomate Zébrée. È un marchio, non un tipo di pomodoro (es. "I solarelli" in Italia).
16 hrs
appunto intende il marchio che comprende le otto varietà... che senso il pomodoro di una volta.. è come adesso..
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "grazie"
+1
9 mins

pomodori di una volta

o 'del passato'

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Note added at 12 minutes (2013-07-31 17:15:43 GMT)
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un pò come la marmellata della nonna...
Peer comment(s):
agree Manuela Dal Castello : sì, il senso è quello.
16 hrs
grazie Manuela!
Something went wrong...
-1
13 mins

Pomodori di Antan

Si, si tratta di una varetà di pomodoro !

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Note added at 15 min (2013-07-31 17:19:04 GMT)
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Del Québec, per essere più precisi.

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Note added at 17 min (2013-07-31 17:20:30 GMT)
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Del Québec , per essere più precisi.
Reference:

http://potagersdantan.wordpress.com/2012/09/23/la-table-a-tomates/

Peer comment(s):
disagree Manuela Dal Castello : Il sito è del Québec, ma parlano dei "buoni pomodori fatti in casa come una volta", non di una varietà!
16 hrs
Esattissimo !!! Me ne sono accorta quando era troppo tardi e dovevo anche andare via. Poi, mi sono scordata dell'errore e non ho neanche scritto una nota: quindi ti ringrazio ! Meglio non dire sciocchezze !
Something went wrong...
+1
14 mins

pomodori: nostrani / dell'orto / freschi / di campagna /

Significa i pomodori di una volta ma non mi sembra che renda bene in un menù, per cui propongo queste soluzioni

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Note added at 17 mins (2013-07-31 17:21:09 GMT)
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Sono varietà tradizionali di pomodori tra cui: cuore di bue, san marzano, ecc.

http://us.toluna.com/opinions/1311420/Les-tomates-antan-conn...
Peer comment(s):
agree Manuela Dal Castello : d'accordo con te, però forse non vogliono sbilanciarsi tanto sul modo di coltivazione...
16 hrs
secondo me volgiono solo sottolineare la freschezza e la genuinità del piatto. Grazie!
Something went wrong...
+1
16 hrs

(buoni) pomodori coltivati come una volta

Non è proprio una varietà, sono i buoni pomodori di quel bel tempo andato... e volendo si può riproporre la cosa in salsa (è il caso di dirlo) un po' più poetica: pomodori dal gusto antico, pomodori genuini, pomodori dal gusto vero....
Peer comment(s):
agree Giuseppina Vecchia : direi pomodori dal gusto antico (io me li ricordo, e non hanno niente a che vedere con quelli in vendita ora ;))
5 hrs
grazie Giuseppina!
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