Grzyby suszone Mun (Black Fungus, Wood Ear, Mu Er, łac. Auricularia Polytricha)
Ceniony w Azji grzyb w kształcie pofałdowanej miseczki. Charakteryzuje się delikatnym, grzybowym smakiem, przy czym dobrze chłonie smak innych składników potrawy. Po ugotowaniu nabiera specyficznej, chrupkiej konsystencji.
Sposób użycia: Moczyć w wodzie ok. 20 minut (namoczony grzyb powiększa się co najmniej pięć razy), a następnie dodać do potrawy w czasie gotowania lub smażenia.
Skład: grzyby Mun
http://www.merre.pl/html/grzyby_Mun.html