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Il termine esiste, eccome. In Italia viene riferito generalmente ai biglietti, ma non esclusivamente. Viaggi dell'ultimo minuto, prenotazioni dell'ultimo minuto, last minute bargains, a cosi' via.

Se lo inserisci come key Word avrai moltissimi risultati che te lo possono confermare.
Mi sorge il dubbio che io non stia capendo esattamente cosa vuoi dire...
in inglese:

last=ultimo
minute=minuto

....

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Note added at 40 mins (2006-06-03 18:19:28 GMT)
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Credo di aver trovato il link che dissipera' i tuoi dubbi.
Il termine (inglese) last minute nasce proprio dal fatto che i biglietti acquistati all'ultimo minuto (fino ad allora invenduti), vengono concessi a prezzi di molto ridotti pur di non perdere l'opportunita' per la conpagnia, di effettuare i voli (se di voli si tratta) a pieno carico. La filosofia e' : meglio venderli a basso prezzo che non venderli per niente (la maggior parte dei viaggiatori si assicura i biglietti in anticipo pagandoli a prezzo pieno, quindi le occasioni last minute sono limitate e cnon costituiscono una perdita per la compagnia che, anzi, cerca in questo modo di minimizzare le perdite)
Spero di essere stata sufficientemente chiara e di aiuto.

However, the airlines would still rather sell those seats for a low price than for no price - enter last-minute ticket consolidators like priceline.com and ...

http://www.egrad.com/index.cfm/ArticleId/ind ... 0§ionID=40&subSectionID=63