Ich hatte dieses Problem vor kurzem mehrfach bei der Übersetzung eines EU-Textes. In den offiziellen Übersetzungen wurde der Begriff "excellence" teilweise beibehalten, meist aber durch Zusammensetzungen mit "Spitzen-", "führend", "Elite-" etc. übersetzt (siehe auch IATE), was ich auch wesentlich besser finde, da im Deutschen "Exzellenz" laut Fremdwörterduden nicht als Substantiv für exzellent sondern nur als Anrede für Diplomaten etc. verwendet wird.