This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
prerun
TV Sound Bar System

Glossary entry

English term or phrase:

flavor chemistry and technology

Russian translation:

химия и технология вкусоароматических добавок

Added to glossary by Marina Aleyeva
Dec 13, 2010 13:58
13 yrs ago
English term

flavor chemistry and technology

English to Russian Tech/Engineering Chemistry; Chem Sci/Eng
особенность химии и технологии?
Proposed translations (Russian)
4 +2 химия и технология вкусоароматических добавок
3 +2 химия и технология запаха и вкуса
4 химия и технология вкусовых добавок (специй, приправ)
3 химия и технология корригентов
5 -3 состав и технология производства вкусоароматических добавок
Change log

Dec 27, 2010 14:24: Marina Aleyeva Created KOG entry

Discussion

karabas Dec 18, 2010:
Олег, я в своем ответе говорил о "составе" добавок. или они не состоят не из чего? дальше объяснять? а вы мне объясните - что вы имеете в виду под "химией"? да и в гугле покажите хоть что -нибудь!!!! кроме названий предметов только, которые к делу не относятся!!!!
Вот вам один грамотный пример -
"Компонентный состав и технология жидких ароматизаторов"
это вот здесь в диссертации
http://www.dissland.com/catalog/sozdanie_novih_vkusovih_i_ar...
этот ответ даже лучше и я бы взял его - не сообразил тогда.
приведите что-то кроме эмоций....
Natalie Dec 18, 2010:
Просьба ко всем завершить это "обсуждение".
Oleg Delendyk Dec 18, 2010:
Карабас! Отвечаю по порядку.
Кого ВЫ подразумеваете под "мы"?
Мне ничего не кажется.
Здесь идет речь о химии вкусоароматических добавок.
Какой "повод" ВЫ усматриваете для того, чтобы "приставить к данному конкретному (!) случаю" слово "состав"?
А я думаю, что "о составе" ВАМ объяснять надо.
Вы правильно подумали: не получится, потому что ВЫ так и не смогли аргументировать свой ответ и посмешить нас употреблением слова "химия" в данном контексте.
karabas Dec 18, 2010:
Natalie
да в принципе от вас как и не было аргументов, так и нет. и другого ответа и ожидать не приходилось.
Natalie Dec 18, 2010:
ОК, все понятно. На основании трех дисагри к вашему ответу и согласия с противоположной версией 8 человек я снимаю грейдинг с вашего ответа. Всем большое спасибо за "плодотворную" дискуссию.
karabas Dec 18, 2010:
Natalie
это я от вас жду, чтобы вы свою объяснили. это вы же сильно не соглашаетесь, но почему - не говорите. пристегните, пожалуйста, "химию" к данному случаю. думаю, что "состав" пристегивать мне не надо. или надо?
ну а второй ваш "аргумент" про мужчин и женщин - это я уже говорил - если у вас нет логических аргументов, то все мои слова можно так "оценить", что и ураган "Катрина" получится за мой счет - это я понимаю - логика железная.
Natalie Dec 18, 2010:
karabas Сорри, но (если вы не заметили), здесь профессиональный сайт, на котором людей не делят на мужчин и жещин. Это только "вежливые" люди в автобусе говорят: "Мужчина, передайте на билетик". А здесь мы все коллеги. Это раз. Во-вторых, никаких эмоций здесь никто не "выливает", как вы изволили выразиться: вас просят обосновать вашу точку зрения в связи с вашим ответом, чего вы, судя по всему, сделать не в состоянии.
karabas Dec 18, 2010:
Олег, я вообще подумал, что с вами можно предмет обсудить. видимо не получится. поверьте, что язвительных выражений и прочего - у меня не меньше, чем у вас. но я их упортеблять не буду (если где-то проскочило- дальше постараюсь не употреблять). а пока аргументировать "названиями предмета" - не серьезно.
karabas Dec 18, 2010:
Oleg Delendyk
отвечаю только вам :) потому чтоостальные пока только эмоции выливают.
Если говорить по предмету, а не как женщины в своих комментариях, то: Это мы "заметили", как вы точно выразились. а не кажется ли вам, что в данном случае и к данному предмету именно (!!!) оно не подходит? И поэтому я от него и отошел. Названия предметов - это не повод приставить их к данному конкретному (!) случаю. Объясните - о какой "химии" здесь идет речь? Думаю, что о "составе" мне объяснять не надо.
Oleg Delendyk Dec 18, 2010:
Карабас! Благодарю за высокую оценку моего сообщения, но где же аргументация Вашего ответа? Слово "свиснул", конечно, не оскорбительное, но непонятно, от какого глагола оно произведено. Если от "свисать", то непонятен смысл, а если от "свистеть", то оно содержит орфографическую ошибку. Так что к Вам здесь никто не цепляется. Просто Вас просят выражаться недвусмысленно.
Natalie Dec 18, 2010:
Упаси боже, разве ж я цепляюсь? Я же просто так, кстати (вы, кстати, даже не поняли сути моего вопроса). Мы тут все ждем от вас аргументов - объясните, будьте так добры, вашу версию.
karabas Dec 18, 2010:
Marina Aleyeva
и с вами тоже :) смысла не имеет, "дорогая товарища". за "ценный" совет посетить гугл - "благодарю". будет что поаргументированее - скажите.
karabas Dec 18, 2010:
Natalie
да я понимаю, что можно прицепиться ко многому, если по делу нет ничего. на такое больше отвечать не буду - это не деловой разговор. если вам показалось слово "свиснул" оскорбительным - приношу извинения. но ваше направление обсуждения я понял - аргументов нет. поэтому я дальше с вами обсуждать не буду. Олег, вот, написал по делу.
Marina Aleyeva Dec 18, 2010:
карабас Дорогой товарищ, не позорьтесь. Дискуссии возможны с тем, кто сперва ознакомился с предметом. Посетите Гугл или Яндекс, как вам посоветовали.
Natalie Dec 18, 2010:
To: karabas
Да, и еще поясните, будьте добры, что такое "свиснул"? От какого глагола производное?
Oleg Delendyk Dec 18, 2010:
Карабас! Вы не заметили, что слова "химия и технология" входят в состав названий дисциплин, кафедр, учебников и др. книг? В данном случае, как писал аскер, мы имеем дело с книгой. Поэтому "химия" здесь в самый раз. Теперь Ваша очередь аргументировать свой ответ и дать нам возможность посмеяться.
karabas Dec 18, 2010:
To: Marina Aleyeva
Я понял, что вы думаете, что я свиснул у вас вторую часть? К сожалению, она у вас действительно правильная на мой взгляд. и я бы так тоже написал, хотя можно и дать и другон словосочетание, но смысл этот правильный. я на нее и не претендую. а вот с "химией" - если можете - аргументируйте.
karabas Dec 18, 2010:
Олег! мне такое рассуждение от вас слышать было странно. давайте обсудим на уровне разума и логики. ваши 1100000000000 - это не ответ. на уровне логики ответа я не видел, поэтому обсуждать нечего пока. вы самиподумайте над "химия и технология" в применимости к данному случаю. тогда и смеяться начнете. дадите объясняемый ответ - с удовольствием приму. а объяснять гуглом - не стоит. я вам набросаю из гугла столько - что со смеху помрете. и оно еще оттуда и гуляет по переводам. и вы это знаете не хуже меня.
Oleg Delendyk Dec 18, 2010:
Карабас! "химия и технология" В Гугле результатов: примерно 1 100 000. Что тут смешного? Объясните -- мы тоже хотим посмеяться.
Masskva (asker) Dec 13, 2010:
кулинарный. книга так называется
Natalie Dec 13, 2010:
А контекста йок?

Proposed translations

+2
1 hr
Selected

химия и технология вкусоароматических добавок

flavor - совокупный термин, в пищевой промышленности означающий ароматизаторы (усилители запаха) и вкусовые добавки (усилители вкуса), или, вместе, вкусоароматические добавки. Впрочем, под ароматизаторами и в русском иногда (часто) разумеют также вкусовые добавки, но я предпочитаю разделять.

http://www.znaytovar.ru/new45.html
http://obzor.westsib.ru/chtivo/interests/vkusovyje-dobavki

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2010-12-13 15:49:53 GMT)
--------------------------------------------------

http://yandex.ua/yandsearch?text="вкусоароматические добавки...
Peer comment(s):
agree LanaUK
1 hr
Спасибо!
agree Igor_2006
10 hrs
Спасибо!
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Selected automatically based on peer agreement."
+2
6 mins

химия и технология запаха и вкуса

Just an idea.
Дело в том, что flavour- это для меня не просто слово. Свою трудовую жизнь я начинала в лаборатории химии запаха и вкуса, и у меня даже есть несколько скромных научных работ, связанных с этим.
Вся лаборатория (а она тогда была недавно созданной и молодой) немножко переживала, что английское название гораздо короче и симпатичнее - flavour chemistry. Руководство всерьез думало, не ввести ли в оборот "кальку", но уж как-то это странно выглядит.
http://www.multitran.ru/c/m.exe?a=ForumReplies&MessNum=12567...
Peer comment(s):
agree KrisJohn
26 mins
Спасибо
agree SuprunP
16 hrs
Спасибо
Something went wrong...
1 hr

химия и технология вкусовых добавок (специй, приправ)

-
Reference:

http://alfawebstudio.ru/produkti-pitania.html

Something went wrong...
20 hrs

химия и технология корригентов

Для популярной книжки лучше, конечно, химия и технология запаха и вкуса
А если книга сугубо научная, то в последнее время фармакологи стали активно употреблять термин корригент
http://www.mma.ru/download.php?
http://www.provisor.com.ua/archive/2009/N21/prlapt_219.php
Peer comment(s):
neutral Natalie : Дык вроде у нас тут не фармацевтика, а кулинария, к тому же это название книги.
3 days 23 hrs
Something went wrong...
-3
2 days 1 hr

состав и технология производства вкусоароматических добавок

вместо - вкусоароматических добавок - могут быть разные варианты в зависимости от контекста и отрасли.

--------------------------------------------------
Note added at 5 days (2010-12-18 21:41:09 GMT)
--------------------------------------------------

Компонентный состав и технология жидких ароматизаторов

Создание новых вкусовых и ароматических добавок для пищевой продукции
Диссертация
Автор: Зарубина, Евгения Юрьевна

Заглавие: Создание новых вкусовых и ароматических добавок для пищевой продукции
http://www.dissland.com/catalog/sozdanie_novih_vkusovih_i_ar...

--------------------------------------------------
Note added at 5 days (2010-12-18 21:42:03 GMT)
--------------------------------------------------

"компонентный состав" - еще лучше, на мой взгляд для данного случая
Peer comment(s):
disagree Oleg Delendyk : chemistry в этом контексте вовсе не состав / Почему Вы спрашиваете? Я ещё 5 дней назад написал -- что. И не только я. См. выше. / "компонентный состав" - псевдонаучный плеоназм. Слово "химия" см. в толковом словаре.
2 days 17 hrs
а что? только не смешите меня со словом "химия". ссылка ваша, кстати - очень хорошая. за нее действительно отдельное спасибо. но к нашему разговору - отношения не имеет. или я что-то не увидел. да понял я, что все, что не по-вашему варианту- псевдонаука.
disagree Natalie : Разумеется, chemistry - это не состав.//ОК, говорю "Б". Если вы не понимаете разницы между "химией" и составом", то вам было бы полезно почитать на эту тему.
2 days 18 hrs
а что? сказали "А", скажите "Б". не считаю, что "химия" - вообще подходящее слово здесь. натуральный буквализм - не более. а "Б" поскольку не говорите - значит нужно вам сначала почитать.
disagree Marina Aleyeva : Не состав, а химия. А брать чужое нехорошо.
3 days 4 hrs
что вы имеете в виду под "чужим" ?
Something went wrong...
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search