Jun 13, 2013 12:48
10 yrs ago
Italian term
France
Reliable- Marketing/Business experience
Native in: French
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75% di hr
Italian to French
Other
Cooking / Culinary
Recettes
Traduction d'une recette de croissants.
"Formare, lievitare a 28°C per circa 2 ore con almeno 75% di *hr*."
J'ai pensé au taux d'humidité, et HR en français est bien humidité relative (RH en anglais). Mais je ne vois pas pourquoi cela serait hr en italien.
Pouvez-vous me confirmer ?
Merci par avance !
"Formare, lievitare a 28°C per circa 2 ore con almeno 75% di *hr*."
J'ai pensé au taux d'humidité, et HR en français est bien humidité relative (RH en anglais). Mais je ne vois pas pourquoi cela serait hr en italien.
Pouvez-vous me confirmer ?
Merci par avance !
Proposed translations
(French)
| 4 | 75 % d'HR (humidité relative) ou avec une humidité relative de 75 % |
Marie Christine Cramay
|
| 4 | une HR de 75% |
Antoine de Bernard
|
Proposed translations
57 mins
Marie Christine Cramay
Italy
Italy
Native in French
Works in field
Italy
Technical, Law, Medicine
Native in: French (Variants: Canadian, Swiss, Luxembourgish, Standard-France, Belgian) 
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75 % d'HR (humidité relative) ou avec une humidité relative de 75 %
Il s'agit bien de ça, en effet, Claire.
Va savoir pourquoi cette fois-ci les Italiens n'ont pas repris l'équivalent anglais, à l'envers!
8 févr. 2011 – Far lievitare per 2-3 ore ca. a una temperatura di 24-26°C, ben. coperta con HR 75% ( UMIDITà AL 75%). Mettere in frigo a +4°C per tutta la ...
http://alechefondemand.blogspot.it/2011/02/croissant-frances...
13 nov. 2012 – 28°C. Una temperatura superiore favorirebbe la fusione del burro. ..... fosse lasciare lievitare a 27°C con hr del 75%, infornando dopo 5 – 6 ore.
http://www.dolcesalatoweb.it/2012/11/lesperto-risponde/
exhaustive de tous les gens que j'ai rencontrées pour faire avancer ...... croissant comme l'illustre la figure I.1, ce qui pourrait entraîner l'abandon ..... *humidité relative Hr, humidité absolue Ha,* les pressions partielles de l'eau Pe et de ...... 75. Figure II.20 Evolution de la tension aux bornes d'un défaut sous tension alternative ...
5) Entreposage à 10-15 deg C avec humidité relative de 75% L'étape 1 est primordial dans les recettes traditionnelles, il permet le ...
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic14605-10.html
Va savoir pourquoi cette fois-ci les Italiens n'ont pas repris l'équivalent anglais, à l'envers!
8 févr. 2011 – Far lievitare per 2-3 ore ca. a una temperatura di 24-26°C, ben. coperta con HR 75% ( UMIDITà AL 75%). Mettere in frigo a +4°C per tutta la ...
http://alechefondemand.blogspot.it/2011/02/croissant-frances...
13 nov. 2012 – 28°C. Una temperatura superiore favorirebbe la fusione del burro. ..... fosse lasciare lievitare a 27°C con hr del 75%, infornando dopo 5 – 6 ore.
http://www.dolcesalatoweb.it/2012/11/lesperto-risponde/
exhaustive de tous les gens que j'ai rencontrées pour faire avancer ...... croissant comme l'illustre la figure I.1, ce qui pourrait entraîner l'abandon ..... *humidité relative Hr, humidité absolue Ha,* les pressions partielles de l'eau Pe et de ...... 75. Figure II.20 Evolution de la tension aux bornes d'un défaut sous tension alternative ...
5) Entreposage à 10-15 deg C avec humidité relative de 75% L'étape 1 est primordial dans les recettes traditionnelles, il permet le ...
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic14605-10.html
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Comment: "Merci Christine !"
59 mins
une HR de 75%
Hygrométrie Relative/ Humidité Relative : (HR)
S'exprime en pourcentage .
Il s'agit du rapport existant entre la pression partielle (ou tension) de la vapeur d'eau contenue dans l'air humide et la pression totale (tension) de la vapeur d'eau pouvant être contenue au maximum dans l'air s'il était à saturation et ce à une température donnée et une pression atmosphérique donnée .
En pratique et en utilisation courante :
ll s'agit du rapport existant entre la quantité existante de vapeur d'eau contenue dans l'air et la quantité maximale que cet air peut contenir à saturation à une température donnée et à la pression atmosphérique normale .
http://gbuisard.chez.com/main2.html
Discussion
Forse mi tocca proprio chiedere al cliente.