There is a picture of 'conchuelas' here which are definitely scallops

Conchuelas Jengibre $18.00
Las Conchuelas Jengibre estaban selladas a la perfección. Los bordes estaban tostados y el centro se mantuvo suave y jugoso. La salsa que la acompaña (¿mantequilla, jengibre y no más?) era lo suficientemente mild para resaltar el dulzor natural de las conchuelas. Los vegetales que acompañan eran pepinos y zanahorias salteados con mantequilla.
http://www.sandydientes.com/2010/05/ooh-la-la-la-vida-en-ros...

and here

http://www.sazononline.com/recipe/receta-pasta-conchuelas-sa...


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Note added at 8 mins (2014-03-01 16:12:29 GMT)
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Although the Spanish is in the singular it sound more natural in English to say 'Scallops in a mustard sauce/scallops with mustard'