Все-таки нужно смотреть на тип и характер текста. Это геологический термин, указывающий на "породу в естественных (не нарушенных тем же человеком) условиях". Нетронутая горная порода. Зачем это нужно указывать? Намек потребителю на чистоту воды, которая поступает прямо из толщи породы в ее естественных условиях. Но мы ведь переводим МАРКЕТИНГОВЫЙ текст, поэтому загружать геологическими терминами вряд ли целесообразно. Нужно выпутываться по-другому.
В сети гуляет пример перевода термина с английского, а именно: sculptured in the living rock - вырубленный в скале. Поэтому я за упрощение и использование дополнительных слов с "горная порода", "толща горной породы" или "скала" на худой конец. Можно добавить "прямо из" (скалы, горной породы и т.д.). Это подчеркнет отсутствие промежуточных этапов, на которых может произойти загрязнение воды.