Полагаю, что слово "yield" означает именно урожайность, то есть количество продукции в расчёте на гектар или иную величину площади.
Если бы имелось в виду валовое производство, то было бы сказано что-то вроде "total production"
По этой ссылке:
https://www.sei-international.org/mediamanager/documents/Pub...

приведён научный текст, в котором применяются термины "top yield" country" и "lowest-yield country", и речь идёт явно об урожайности (ton/hectare).