http://www.sino-valve.com.pt/gate-valve.html

"Tampas (bonnet) proporcionam fechamento hermético para o corpo da válvula. As válvulas de gaveta podem ter um parafuso, em união, ou tampa aparafusada. Tampas roqueáveis (screw-in) são mais simples, oferecendo um selo durável, à prova de pressão. Tampas de junção são adequadas para aplicações que necessitem de controle e manutenção frequentes. Também dão o corpo um aumento de resistência mecânica. Tampas parafusadas são usadas para válvulas maiores e aplicações de maior pressão."

http://www.ebah.com.br/content/ABAAABMqkAC/valvula-controle

"O castelo (bonnet) liga o corpo da válvula ao atuador. A haste da válvula se movimenta através do engaxetamento do castelo. Há três tipos básicos de castelo: aparafusado, união e flangeado."

“Bonnet” em uma válvula é o
Bonnet: http://wermac.org/valves/valves_general.html
Tampa da válvula: http://www.ebah.com.br/content/ABAAAAVQkAD/materiais-tubulac...
https://www.automanetwork.com.br/single-post/2017/03/22/Sist...
“Yoke type”, porque usa o sistema de sobrecastelo: https://www.google.com.br/search?biw=882&bih=670&ei=9lsEW8jk...


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Note added at 2 days 4 hrs (2018-05-24 13:52:48 GMT)
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Caro Pavel, por isto postei a sugestão com nível "3". O termo pode variar conforme a peça, o tipo de válvula e se você está traduzindo para português europeu ou brasileiro. Realmente não posso afirmar com certeza.

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Note added at 3 days 6 hrs (2018-05-25 15:19:24 GMT)
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Essa válvula certamente é tipo gaveta. Porém, "válvula gaveta" não contém o termo "bonnet", que é a tampa da válvula.
Quanto a "yoke", geralmente seria um garfo, mas não faz sentido em uma válvula. Creio que a sugestão do Matheus esteja correta (haste ascendente).
A essa altura, eu ficaria com a sugestão do Matheus, usando "tampa" em vez de "castelo".