Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
drinkability
Portuguese translation:
palatabilidade
English term
Brazil
Game Localizer, 8+ years experience
Native in: Portuguese (Variant: Brazilian)
Works in: English to Portuguese, Spanish to Portuguese
drinkability
Refere-se a como uma cerveja é sentida no paladar, quão agradável e "fácil de beber" ela é. Percebo que o meio cervejeiro adota frequentemente o termo em inglês, e vi algumas referências ao neologismo "bebabilidade" (aparentemente popularizado pela marca Skol), que me soa bastante estranho. Sugestões?
Proposed translations
United States
BA in Transl., MA in ESL, 15 yrs of exp.
Native in: Portuguese 
Works in: English to Portuguese, Portuguese to English, Spanish to Portuguese, and 2 more.
palatabilidade
palatável: 1. Que sabe bem; agradável ao paladar (ex.: medicamento palatável). = SABOROSO. 2. Que agrada. = AGRADÁVEL ≠ DESAGRADÁVEL
https://dicionario.priberam.org/palatável
--------------------------------------------------
Note added at 14 mins (2018-12-04 14:28:13 GMT)
--------------------------------------------------
Nota; É óbvio que uma cerveja só pode ser tomada. Penso que o "drink" de "drinkability" é dispensável. A julgar pela sua explicação, parece que o foco é na palatabilidade da cerveja. Eu não usaria "bebabilidade". Soa horrível...
paladar (inigualável)
Will do!
Native in: Portuguese (Variant: European/Portugal)
Works in: English to Portuguese, French to Portuguese, German to Portuguese, and 1 more.
bebalidade/bebilidade
https://www.google.pt/search?q=bevibilitá&oq=bevibilitá&aqs=...
https://www.google.pt/search?biw=1644&bih=827&ei=XKoGXMT8CpC...
https://www.google.pt/search?ei=LKsGXL6SGu2F1fAPipyv-A8&q=be...
https://www.google.pt/search?q=bebibilidade&oq=bebibilidade&...
Brazil
native of the Brazilian language
Native in: Portuguese (Variant: Brazilian)
Works in: English to Portuguese, French to Portuguese, Portuguese to English, and 3 more.
PREFERENCIA /agradável/ bebível
https://panelademalte.blogspot.com/2011/05/drinkability-o-co...
Portugal
Maria Teresa Borges de Almeida 
30+ years translating EU documents
Native in: Portuguese (Variant: European/Portugal)
Works in: English to Portuguese, French to Portuguese, Spanish to Portuguese, and 1 more.
agradabilidade
painel de cervejas de boa qualidade com diferentes níveis de agradabilidade
http://todovinho.blogspot.com/2011/06/cervejas-do-mundo-uma-...
sabor
Sabor irresistível
4 tipos de cerveja irresistíveis para o Verão
Brazil
Punctual and trustworthy
Native in: Portuguese (Variant: Brazilian)
Works in: English to Portuguese, Spanish to Portuguese, French to Portuguese, and 8 more.
super bebível
deixei super bebível separado pq o mundo do marketing detesta junta super com as palavras, muito embora o correto fosse "superbebível"
Discussion
Estou inclinado a ir mesmo com "palatabilidade", que me parece a sugestão mais palatável (trocadilho intencional).
drinkability:
the quality of being drinkable or the capacity to be drunk
https://www.collinsdictionary.com/us/dictionary/english/drin...
The state or property of being drinkable.
The extent to which something is drinkable.
https://en.wiktionary.org/wiki/drinkability
Drinkability is a measure (largely subjective of course) as to how agreeable or easy a wine is to drink. - https://www.thekitchn.com/wine-word-drinkability-173561
PS: Penso que esta última definição poderia ser interpretada como sabor, paladar, palatabilidade ou agradabilidade, de acordo com o paladar de cada tradutor, é claro. Nenhuma das definições citadas menciona digestão ou qualquer outro fator.