Bocs, csak most látom a kérdést. Számomra egyértelműen wok. A stir-fry a kínai wokban készült ételek elkészítésének módjára utal angolban, és ezt Thaiföldtől Kínáig wokban készítik, legyen az általában használt teljesen ívelt fenekű serpenyő gázra (eredetileg persze széntűzre), avagy laposabb fenekű, ami remekül alkalmazható a modern keramikus, vagy indukciós tűzhelyeken. Sokat tapasztaltam belőlük Kínában és egy ilyennel foglalkozó holland étteremben dolgoztam is vele. Ettől még stir-fry serpenyőnek is lehet hívni, ha valakinek angolosabban jobban tetszik. Ennek a variációnak a lehetősége kedvéért nem írok teljes bizonyosságot.

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2015-09-18 10:52:12 GMT)
--------------------------------------------------

Amúgy kínaiban egyszerűen csak guō-nak (锅) is mondják, ami minden potra és panre használható, vagy chǎo guō-nak (炒锅), amiben a chǎo főleg a fryingra és a stir-fry-ra vonatkozik.

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2015-09-18 10:56:22 GMT)
--------------------------------------------------

Mindez egyúttal azt is jelenti, hogy a wok nem kínai szó, hanem angol kitaláció, aminek még annyi alapja sem volt, mint Hong Kong nevének. Tehát végülis két angol szó között választhat a magyarra fordító világpolgár :)

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2015-09-18 11:08:08 GMT)
--------------------------------------------------

Még annyit, hogy az Európában dolgozó kínaiak, de gyakran még a Kínában dolgozók is woknak hívják az eszközüket, az angolból eredő elvárások nyomán.

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2015-09-18 11:27:50 GMT)
--------------------------------------------------

Tamás, wokserpenyőről írtál, nem wokról. Az nyilván az általam említett lapos fenekű változatra vonatkozik. Így a wok az, ami nem lapos fenekű, szigorúan véve, mert ez a hagyományos alak.