Puede decirse así tranquilamente, en el lenguaje diario suena raro pero en física es lo normal.

Otra opción sería "relajarse", o decaer a estados de menor energía...

Saludos.

--------------------------------------------------
Note added at 7 mins (2006-03-08 13:16:47 GMT)
--------------------------------------------------

De todas formas, creo que en el fragmento que copias, insisten en el uso de la palabra desexcitarse (incluso la ponen entre comillas para llamar la atención sobre ella), porque parece que quieren indicar que se realiza un proceso inverso al que se hizo al principio: la excitación. Por eso, yo también usaría la misma palabra.

--------------------------------------------------
Note added at 17 hrs (2006-03-09 06:41:17 GMT)
--------------------------------------------------

Parece que se tiende a pensar que se está hablando de una desexcitación hasta el estado fundamental, el nivel previo, o, en definitiva, un nivel energético concreto del electrón.

El texto sólo dice que el electrón se desexcita, pero no especifica nada sobre el estado final, y como la física es una ciencia exacta, es muy aventurado presuponer algo que realmente no dice en ese texto. Es posible que en la oración siguiente se diga algo como: "Supongamos que el electrón desciende desde el segundo estado excitado al primero". Si antes hemos nombrado el nivel fundamental, se produciría una incongruencia en el texto.

Para ver que el electrón puede bajar a niveles de energía que no son el anterior ni el fundamental, se puede consultar el diagrama de esta web:

http://www.physics.nmt.edu/~raymond/classes/ph13xbook/node21...

Y ese es para el átomo de hidrógeno, que sólo tiene un electrón. El esquema de niveles del átomo de, por ejemplo, uranio neutro, con 92 electrones, es tremendamente más complicado y el número de transiciones posibles es enorme.

Saludos.