Sep 21, 2010 09:23
13 yrs ago
English term

Buckeyes

English to Ukrainian Other Cooking / Culinary Pork
Як називається частина свинної туші: Buckeye
Ось контекст:
Product Specification-{8}Boneless Buckeyes{9}- Customer ordered Boneless Buckeyes and received bone with product. Bones in buckeyes are causing issues in our packaging department: Loss of product, Potential damage to equipment and a Food safety risk to consumers.

Proposed translations

13 mins
Selected

корейка (грудинка)

Свиняча грудинка або корейка
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer.
+1
1 hr

філе

грудинка і корейка - це різні речі.

Якщо судити по фотографії, то це скоріше філе. Філе - значення досить обширне, але, думаю, тут підійде.

http://mgfoodqx.sasktelwebhosting.com/common/pdf/PorkCatalog...

Деколи buckeye вживається в якості синоніма Sirloin

http://www.levinoff.com/products_en.html

К первому сорту относится: лопаточная часть, спинная часть (корейка), грудинка, поясничная часть с пашиной и окорок (тазобедренная часть); ко второму сорту — баки с шейным зарезом, предплечья (рулька) и голяшка.
Peer comment(s):

agree Maya Gomon : Вuckeye - це назва американського метелика Junonia coenia, і може бути, що повійне філе Butterfly chop і є Buckeye та походить саме від цієї назви.
16 hrs
Дякую!
Something went wrong...
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search