Glossary entry

French term or phrase:

Service en cocotte

German translation:

Im Schmortopf serviert

Added to glossary by Renate Radziwill-Rall
Nov 19, 2019 17:21
4 yrs ago
1 viewer *
French term

Service en cocotte

French to German Other Cooking / Culinary
Es geht um die Restaurants in einer bestimmten französischen Stadt. In einem Satz werden die verschiedenen Angebote aufgezählt: Da gibt es französische Küche, regionale Rezepte, exotische Produkte, italienische Gerichte und eben auch „Service en cocotte“. Ich verstehe zwar, was gemeint ist, kenne aber keinen geeigneten deutschen Begriff. Vielen Dank!
Change log

Nov 28, 2019 10:30: Renate Radziwill-Rall Created KOG entry

Discussion

Iris Schmerda (asker) Nov 20, 2019:
@ Johannes Ich hatte den Begriff schon so verstanden, dass die Gerichte im Topf serviert werden. Mir fehlte nur eine "griffige" deutsche Bezeichnung oder sogar ein "offizieller Begriff" (falls es denn einen geben sollte). Dass es hierbei um Liebe geht, glaube ich eher auch nicht :-)
Johannes Gleim Nov 19, 2019:
@ Iris Dann würde ich gerne wissen, wie der Satz verstanden wurde, egal ob in Deutsch oder Französisch.

Proposed translations

+8
22 mins
Selected

Im Schmortopf serviert

Cocotte = Schmortopf. Manche Restaurants, die eine rustikale Note unterstreichen möchten, servieren direkt im Schmortopf am Tisch.

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Note added at 25 mins (2019-11-19 17:46:29 GMT)
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oder im Schmortöpfchen
Peer comment(s):

agree gofink : und hier das Bild dazu: https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g293809-...
5 mins
merci
agree Marion Hallouet
7 mins
merci
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47 mins
merci
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3 hrs
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12 hrs
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agree Kim Metzger
2 days 5 hrs
merci
agree Schtroumpf
3 days 2 hrs
merci
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4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Vielen Dank!"
18 hrs

In einer Kokotte servieren

Da Iris bestätigt hat, dass es hier um einen Topf geht, muss ich doch zur ursprünglichen Bedeutung zurückkehren.

Une cocotte est une sorte de marmite, pourvue d'un couvercle et de poignées, en fonte, aluminium ou tôle d'acier émaillée, destinée à la cuisson des aliments. Elle est utilisée sur une table de cuisson, mais parfois aussi sur des braises ou au four, pour braiser ou mijoter des plats de viande ou de légumes.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cocotte_(cuisine)

Eine Kokotte (von französisch cocotte, „Hühnchen“) ist ein feuerfester Schmortopf, der zum Braten und Backen verwendet wird. Sie ist meist dekorativ geformt und bemalt. Kokotten werden aus Steinzeug oder Porzellan, seltener aus Gusseisen hergestellt. Der Name leitet sich von der ursprünglichen Verwendung zum Schmoren eines Huhns ab.

In Restaurants dienen kleine Kokotten, in denen Gerichte wie Ragouts, Suppen, Eintöpfe, Gratins oder Soufflés portionsweise zubereitet oder erwärmt werden, auch zum Servieren am Tisch. Da die Kokotten dabei sehr heiß werden, werden sie in der Regel auf einem Platzteller oder einem geeigneten (flachen) Teller oder Holzbrett serviert.
https://de.wikipedia.org/wiki/Kokotte_(Topf)

Auf einem rustikalen Holzbrett die Scheiben von gekochtem Schinken und das Brot anrichten und zusammen mit dem Hummus in der Kokotte servieren.
https://www.citterio.com/de/rezept/hummus-mit-gekochtem-schi...

Den geschnittenen Kohl mit Paprika-, Tomaten- und Schalottenwürfeln in Butter, Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft anschmoren und alles in einer Kokotte servieren.
https://rezepte.speisen.com/recipes/bergsaibling-in-erdnussb...

Den Schinken in Streifen schneiden, würzen, in Olivenöl anbraten, über den Spargel geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Alles in einer Kokotte servieren und mit einem Basilikumblatt garnieren.
https://www.leckerchecker.de/rezept/54479/spargel-schinken-g...
Note from asker:
Danke!
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