Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
Service en cocotte
German translation:
Im Schmortopf serviert
Added to glossary by
Renate Radziwill-Rall
Nov 19, 2019 17:21
4 yrs ago
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French term
Service en cocotte
French to German
Other
Cooking / Culinary
Es geht um die Restaurants in einer bestimmten französischen Stadt. In einem Satz werden die verschiedenen Angebote aufgezählt: Da gibt es französische Küche, regionale Rezepte, exotische Produkte, italienische Gerichte und eben auch „Service en cocotte“. Ich verstehe zwar, was gemeint ist, kenne aber keinen geeigneten deutschen Begriff. Vielen Dank!
Proposed translations
(German)
4 +8 | Im Schmortopf serviert | Renate Radziwill-Rall |
4 | In einer Kokotte servieren | Johannes Gleim |
Change log
Nov 28, 2019 10:30: Renate Radziwill-Rall Created KOG entry
Proposed translations
+8
22 mins
Selected
Im Schmortopf serviert
Cocotte = Schmortopf. Manche Restaurants, die eine rustikale Note unterstreichen möchten, servieren direkt im Schmortopf am Tisch.
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Note added at 25 mins (2019-11-19 17:46:29 GMT)
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oder im Schmortöpfchen
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Note added at 25 mins (2019-11-19 17:46:29 GMT)
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oder im Schmortöpfchen
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: und hier das Bild dazu: https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g293809-...
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Claire Bourneton-Gerlach
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18 hrs
In einer Kokotte servieren
Da Iris bestätigt hat, dass es hier um einen Topf geht, muss ich doch zur ursprünglichen Bedeutung zurückkehren.
Une cocotte est une sorte de marmite, pourvue d'un couvercle et de poignées, en fonte, aluminium ou tôle d'acier émaillée, destinée à la cuisson des aliments. Elle est utilisée sur une table de cuisson, mais parfois aussi sur des braises ou au four, pour braiser ou mijoter des plats de viande ou de légumes.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cocotte_(cuisine)
Eine Kokotte (von französisch cocotte, „Hühnchen“) ist ein feuerfester Schmortopf, der zum Braten und Backen verwendet wird. Sie ist meist dekorativ geformt und bemalt. Kokotten werden aus Steinzeug oder Porzellan, seltener aus Gusseisen hergestellt. Der Name leitet sich von der ursprünglichen Verwendung zum Schmoren eines Huhns ab.
In Restaurants dienen kleine Kokotten, in denen Gerichte wie Ragouts, Suppen, Eintöpfe, Gratins oder Soufflés portionsweise zubereitet oder erwärmt werden, auch zum Servieren am Tisch. Da die Kokotten dabei sehr heiß werden, werden sie in der Regel auf einem Platzteller oder einem geeigneten (flachen) Teller oder Holzbrett serviert.
https://de.wikipedia.org/wiki/Kokotte_(Topf)
Auf einem rustikalen Holzbrett die Scheiben von gekochtem Schinken und das Brot anrichten und zusammen mit dem Hummus in der Kokotte servieren.
https://www.citterio.com/de/rezept/hummus-mit-gekochtem-schi...
Den geschnittenen Kohl mit Paprika-, Tomaten- und Schalottenwürfeln in Butter, Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft anschmoren und alles in einer Kokotte servieren.
https://rezepte.speisen.com/recipes/bergsaibling-in-erdnussb...
Den Schinken in Streifen schneiden, würzen, in Olivenöl anbraten, über den Spargel geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Alles in einer Kokotte servieren und mit einem Basilikumblatt garnieren.
https://www.leckerchecker.de/rezept/54479/spargel-schinken-g...
Une cocotte est une sorte de marmite, pourvue d'un couvercle et de poignées, en fonte, aluminium ou tôle d'acier émaillée, destinée à la cuisson des aliments. Elle est utilisée sur une table de cuisson, mais parfois aussi sur des braises ou au four, pour braiser ou mijoter des plats de viande ou de légumes.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cocotte_(cuisine)
Eine Kokotte (von französisch cocotte, „Hühnchen“) ist ein feuerfester Schmortopf, der zum Braten und Backen verwendet wird. Sie ist meist dekorativ geformt und bemalt. Kokotten werden aus Steinzeug oder Porzellan, seltener aus Gusseisen hergestellt. Der Name leitet sich von der ursprünglichen Verwendung zum Schmoren eines Huhns ab.
In Restaurants dienen kleine Kokotten, in denen Gerichte wie Ragouts, Suppen, Eintöpfe, Gratins oder Soufflés portionsweise zubereitet oder erwärmt werden, auch zum Servieren am Tisch. Da die Kokotten dabei sehr heiß werden, werden sie in der Regel auf einem Platzteller oder einem geeigneten (flachen) Teller oder Holzbrett serviert.
https://de.wikipedia.org/wiki/Kokotte_(Topf)
Auf einem rustikalen Holzbrett die Scheiben von gekochtem Schinken und das Brot anrichten und zusammen mit dem Hummus in der Kokotte servieren.
https://www.citterio.com/de/rezept/hummus-mit-gekochtem-schi...
Den geschnittenen Kohl mit Paprika-, Tomaten- und Schalottenwürfeln in Butter, Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft anschmoren und alles in einer Kokotte servieren.
https://rezepte.speisen.com/recipes/bergsaibling-in-erdnussb...
Den Schinken in Streifen schneiden, würzen, in Olivenöl anbraten, über den Spargel geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Alles in einer Kokotte servieren und mit einem Basilikumblatt garnieren.
https://www.leckerchecker.de/rezept/54479/spargel-schinken-g...
Note from asker:
Danke! |
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